Консервовані шпроти - одна з улюблених рибних закусок для багатьох з нас. Як її приготувати в домашніх умовах в мультиварці? Про це ви дізнаєтесь з даного рецепта.
Бутерброди зі шпротами - популярна закуска, яка не затримується на столі, якщо приготувати її красиво і смачно. А ще вони гарні в якості самостійної закуски під міцні напої. Загалом, шпротам завжди знайдеться застосування - їх чудовий смак актуальний в будь-якій ситуації.
Шпроти - це рибні консерви, які готуються з дрібних видів риби методом копчення без будь-якої попередньої обробки. В якості вихідної сировини для шпрот може використовуватися дрібна риба будь-якого виду - салака, дрібний оселедець, каспійська тюлька, мойва і т.д. Спочатку для таких рибних консервів використовували балтійський шпрот - дрібну рибку з сімейства оселедцевих, звідси і така назва.
Шпроти можна купити в будь-якому магазині, а можна зробити їх в домашніх умовах самостійно. І це зовсім неважко. Особливо якщо у вас є мультиварка.
складові
- риба, 1 кг (мойва або ін. дрібна) - вага очищеної
- чай, 1 стакан (на 1 склянку води 10 ч.л. заварки або 10 пакетиків чаю)
- рослинне масло, 1/4 склянки (рафінована)
- сіль, 1 ст.л. (Без горочки)
- спеції, (перець-горошок, лавр і ін.)
Як приготувати шпроти в мультиварці:
Заварити дуже міцний чорний чай без ароматизаторів, взявши на склянку окропу 10 чайних пакетиків або 10 ч.л. заварки.
Очистити рибу: відрізати голови, випатрати, промити.
Чай перемішати з рослинним маслом і сіллю.
Викласти в чашу мультиварки підготовлену рибу, влити приготований на основі чаю маринад.
Додати в чашу спеції - лавр, перець-горошок.
Включити мультиварку на режим «Гасіння» (2 год), закрити кришку приладу, готувати до звукового сигналу про закінчення режиму.
Остигати шпроти повинні в чаші мультиварки з відкритою кришкою.
Після охолодження перекласти домашні шпроти в баночку, закрити кришкою, прибрати в холодильник, через 1-2год їх можна подавати до столу.
Перед гасінням разом зі спеціями можна додати до риби рідкий дим, але цю добавку багато хто вважає шкідливою - це питання особистих переваг.
Багато кулінари дотримуються думки, що приготовані таким способом домашні шпроти смачніше стають на 2-3 день після того, як їх прибрали в холодильник.
Відразу після приготування викладати шпроти з чаші мультиварки не слід - в гарячому вигляді, що не охолонувши, вони можуть втратити форму.
Саме чайна заварка не дає домашнім шпротам розвалитися після приготування і надає гарний золотисто-коричневий відтінок.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло