Шпинат може стати справжнім подарунком для тих, хто вирішив боротися із зайвою вагою. По-перше, шпинат містить всього 20 калорій, а по-друге, комплекс біологічно активних речовин допомагає засвоєнню білка, покращує вуглеводний і жировий обмін, регулює діяльність шлунка і кишечника, знижує рівень цукру в крові. До того ж для тих, хто худне на низьковуглеводній дієті, шпинат - втілення єдиної надії хоч на який-небудь гарнір. Адже виключивши зі свого меню вуглеводи, людина позбавляється права не тільки на хліб, каші і макарони, а й на фрукти і більшу частину овочів, так як в них занадто багато крохмалю
У той же час корисний шпинат і для вегетаріанців, так як це відмінне джерело білка. На тлі рослинної дієти шпинат - повноцінна білкова їжа, якою цілком можна замінити м'ясо. Ну і для всіх без винятку шпинат - легкий і ситний, ідеальний продукт для короткочасної розвантаження. Хочете привести себе у форму до пляжного сезону? Спробуйте пару раз на місяць посидіти пару-трійку днів на шпинатній дієті. Раціон ваш в такі дні буде виглядати приблизно так:
Сніданок: ОМЛЕТ СО ШПИНАТОМ
2 яйця, 700 г шпинату, 10 г вершкового масла, 15 мл гарячої води, 15 мл холодної води, сіль.
Відокремити жовтки від білків і розтерти разом з сіллю і невеликою кількістю гарячої води. Потім додати ретельно вимитий, дрібно нарізану свіжий шпинат. З білків з додаванням невеликої кількості холодної води збити густу піну і обережно змішати її зі шпинатом і жовтками. Після цього омлет підсмажити в розтопленому маслі на розігрітій сковороді, згорнути рулетом і відразу ж подати.
1,5 л води, 1 цибулина, 1 морква, 1 молода картоплина, 500-600 г замороженого шпинату, 1 яйце, 1 ст. ложка оливкової олії, 1 лимон, сіль, чорний перець за смаком.
На оливковій олії обсмажити дрібно нарізану цибулину і моркву, натерту на тертці. Картоплю очистити і нарізати на дрібні кубики або брусочки. Покласти обсмажені овочі і картопля в киплячу воду. Через 10 хвилин додати розламані на маленькі шматочки заморожені листи шпинату. Гарненько розмішати і варити хвилин 10-12. Розрізати навпіл лимон і вичавити сік ½ лимона в каструлю. Розмішати і спробувати, можна вичавити ще ½ лимона. Розмішати. Варити 5 хвилин. В кінці варіння додати сіль і чорний перець за смаком, розбити в каструлю яйце і дуже швидко і інтенсивно розмішати. Вимкнути плиту, накрити каструлю кришкою і залишити суп настоюватися на півгодини.
Вечеря: М'ЯСО АБО РИБА З САЛАТОМ зі шпинату
Для приготування салату 100 г шпинату і 1 пучок будь зелені за смаком крупно нарізати, додати 4 нарізані редиски, 1 ч. Ложку рослинної олії і 1 ч. Ложку оцту, сіль, перець за смаком.
Сторінки овочевих дієт
Інші наші новини