Шпинат - чудова дача

Шпинат це однорічна трав'яниста рослина. Один з найпоширеніших і поживних видів овочевої зелені.

Шпинат користь. Давайте розглянемо чим корисний шпинат.

За вмістом білків шпинат (листя шпинату) поступається тільки зеленому горошку і молодим стручкам квасолі, страви з нього досить поживні і ситні. Тільки в моркві міститься більше каротину, ніж в шпинаті, а завдяки досить високому вмісту заліза користь шпинату колосальний - шпинат допомагає гемоглобіну стати активніше і краще постачати клітини киснем. Шпинат покращує обмін речовин і сприяє виробленню організмом енергії.

Користь шпинату визнана дієтологами різних країн, шпинат знаходиться в списках найкорисніших продуктів, займає перше місце серед овочів. Йому просто немає рівних за складом і кількістю містяться в ньому вітамінів, мікроелементів і біологічно активних речовин.

Шпинат забезпечує організм поживними речовинами, виводить шлаки і токсини. Вживання шпинату робить здоровішими зуби і ясна, зміцнює кровоносні судини, стимулює роботу підшлункової залози і нормалізує діяльність кишечника. І це далеко не повний список того, чим корисний шпинат

шпинат вирощування

Шпинат - рослина холодостійка. Насіння починає проростати при температурі 3-4С. Незважаючи на те що рослина південне, його сходи витримують заморозки до -5 ° С. А розетки посаджених восени рослин можуть зимувати під снігом (у середній смузі з невеликим укриттям).

Шпинат вирощують і як попередника теплолюбних культур, і як повторну культуру після зеленних, і як ущільнювач - цей овоч сумісний практично з усіма городніми рослинами.

Шпинат воліє родючі, багаті органікою, не дуже кислі грунти з хорошою водоудерживающей здатністю.
Протягом усієї вегетації землю потрібно регулярно рихлити. Рослинам для формування гарного врожаю і гідного виду необхідний полив. Зазвичай буває достатньо 2-3 разів на тиждень по 3 л води на погонний метр рядка. Нормальна вологість грунту дозволяє уникнути стеблування рослин.

На бідних грунтах він виростає ослабленим і практично не дає врожаю. Свіжі органічні добрива (гній, гнойову рідину) безпосередньо під шпинат вносити не рекомендується - вони погіршують смакові якості листя і призводять до накопичення в них нітратів.

Хороший попередник для шпинату - картопля, культура, ґрунт під яку добре удобрюють і багаторазово обробляють.
Шпинат відноситься до світлолюбних рослин, не виносить затінення. не менш важлива для нього довжина світлового дня: при збільшенні його тривалості зростає тенденція до стрілкування рослин.

шпинат посів

Непогано вдатися до вирощування розсади, що дозволить отримати зелень приблизно на 3 тижні раніше. У цьому випадку насіння висівають окремо в касети. Висаджують розсаду в парники і теплиці при появі 1-2 справжніх листочків.
Вирощувати шпинат краще на невисоких грядках. На поверхні грядки роблять дрібні, 1,5-2,0 см, борозенки. Їх дно зволожують, потім висівають насіння з відстанню в ряду 7-10 см. Міжряддя - 30-35 см.

Якщо передбачається використання молодих рослин, схема розміщення - 5-7 см на 25-30 см. Насіння загортають в грунт зворотною стороною грабель, поверхня злегка ущільнюють. Сходи з'являються через 7-14 днів, в залежності від погодних умов.

шпинат догляд

Коли сіянці підростуть (з'явиться другий справжній лист), посіви проріджують, оскільки з одного насіння-клубочка у шпинату з'являються два проростка. Загущення посівів небажано - при поганій аерації зростає ризик зараження борошнистою росою. Відстань в ряду між рослинами повинна бути близько 15 см. Дуже важливо діяти обережно, намагаючись не пошкодити залишаються рослини. Після завершення проріджування шпинат поливають. Вирваний при проріджуванні шпинат використовують в їжу.
Шпинат - рослина дводомна, це означає, що є чоловічі і жіночі особини. Розрізнити їх можна по квітконосів - у чоловічих рослин вони утворюються раніше. Крім того, у чоловічих екземплярів значно менше листя і вони не такі цінні за своїм складом, як жіночі. А отже, проріджуючи грядку зі шпинатом, позбавлятися варто перш за все від чоловічої статі.
Бажано мульчування грунту, що зменшить кількість поливів і необхідність розпушування ґрунту.

Періодично полив поєднують з підгодівлею, на які шпинат дуже чуйний. Майте на увазі, що азотні підживлення повинні бути помірними - щоб уникнути накопичення нітратів.
Фосфорними і калійними добривами шпинат підгодовувати не рекомендується - вони сприяють прискоренню стрелкованія рослин.

На соковитих листі шпинату охоче селяться попелиці, поїдають їх і личинки минирующих мух. Голі слимаки і равлики теж люблять цей овоч. Пізнього літа на листках може з'явитися несправжня борошниста роса, особливо якщо посадки густі. Нерідко рослини уражаються різними пятнистостями. Боротися з цими шкідниками і хворобами досить складно, так як листові овочі не рекомендують обприскувати отрутохімікатами. Тому для профілактики важливо строго дотримуватися агротехніку і своєчасно прибирати рослинні залишки.

Як прибирати і зберігати шпинат

Шпинат весняного посіву готовий до збирання через 8-10 тижнів після появи сходів, літнього - через 10-12. Дуже важливо вчасно зібрати урожай: якщо рослини перестою, листя загрубіють і стануть несмачними. Розетки зрізають під першим листом або висмикують з коренем. Але можна зривати листя просто в міру потреби. Прибирати шпинат краще вранці, тільки не відразу після поливу або дощу, так як в цей час листя дуже тендітні й легко ламаються. Роса теж повинна висохнути, інакше листя починає швидко зопрівати.

Перевозити і зберігати їх теж можна тільки в сухому вигляді. Зберігають шпинат на нижній полиці холодильника в поліетиленовому пакеті не більше двох діб. Для заготівлі на зиму його можна заморозити - в замороженому вигляді він добре зберігає свої корисні властивості.