Хто ще не пробував чорну ягоду шовковиці? Велику, м'ясисту, з крапельками води, схожу на величезну ожину, вона так і проситься на пробу.
Хто їв варення з шовковиці, навряд чи їм не сподобалося, тільки на смак воно дуже солодке, що дозволяє пити чай без цукру і не турбуватися про його недоліку.
Тутовнік ягода - чорна шовковиця
Тутовнік часто називають шовковицею, і буває вона декількох видів - чорною і білою. Чорний тутовник (це в моєму випадку) чорно-фіолетового забарвлення, кислувато-солодкий на смак і неймовірно соковитий. Тільки сік ягоди шовковиці здатний забарвити все на своєму шляху: починаючи від рук і закінчуючи скатертиною або вашим одягом, будьте обережні.
Історія чорного тутовника
Дана ягода родом з Афганістану і Ірану. Близький Схід вважає її дерево священним, у дворі під кроною тутовника ставлять стіл, де всі члени сім'ї проводять час, під ним же часто влаштовують ложе. Прикраси і амулети з шовковиці є традиційними оберегами східних жінок.
На землі ж російської вирощування шовковиці було закладено Петром Першим. Імператор спеціальним указом визначив плантації шовковиці в Києві і інших теплих регіонах. А ось в київському ботанічному саду і до цього дня є дерева, посаджені ще за Петра Першого. Тільки уявіть, скільки може жити шовковичне дерево.
Тутовнік: Шкода і користь
З плином часу тутовник використовувався не тільки в ім'я розмноження шовкопряда, а й як лікарська рослина. Саме про це я і хотіла розповісти в своїй статті про ягоді шовковиці.
Користь ягід шовковиці
Якщо говорити про лікувальних цілях, то однаково корисні як чорні, так і білі плоди шовковиці.
Тутовнік корисний для стимуляції кровообігу. Свіжий плід шовковиці будь-якого кольору і сорту здатний стимулювати кровообіг, плюс викликає позитивне відхаркування і володіє протизапальними властивостями. Ягода тутовника викликає оздоровчий процес в крові, і допомагає очистити селезінку і печінку. До того ж при хворобах шлунково-кишкового тракту і серцево-судинних симптомах так само рекомендовано вживання плодів шовковиці.
Чорний тутовник проти стресу. Відмітна особливість плодів чорного шовковиці - це не тільки унікальне антисептичну дію, але чудовий антидепресант.
Користь шовковиці при печії. Недостиглі ягоди, які володіють в'язким смаком, позбавлять вас від печії. Стиглий ж тутовник уособлює відмінне сечогінний засіб, а ось перезрілий плід шовковиці дає послаблюючий ефект - натуральні ліки від закрепів.
Тутовнік ягода проти застуди. Настій чорної шовковиці в окропі використовується для полоскання ротової порожнини, корисний при захворюваннях горла і застуді. Якщо додати в цей розчин трохи перцевої м'яти, то вийде хороші ліки для гіпертоніків.
Тутовнік від анемії і безсоння. При анемії рекомендовано з'їдати як мінімум склянку свіжих плодів чорного тутовника кожен день, але тільки саме в сезон. Від безсоння допомагають відвари з сухих плодів.
Листя шовковиці проти температури і кашлю. При високій температурі приймається настій з листя шовковиці з окропом. Від кашлю допоможе сік білого шовковиці.
Шкода ягоди тутовник
Протипоказання до вживання плодів шовковиці - це виключно індивідуальна непереносимість.
Крім цього, сік ягід шовковиці не рекомендоване приймати в поєднанні з соками інших плодів.
Тутовнік ягода шкода чи користь?
Отже, ми знову з'ясували всі аспекти унікальною ягоди і, як очевидно, переважує сторона позитивна. Це й не дивно, адже така чарівна і на вигляд, і на смак ягода не може нести собою будь-якої величезний ризик.
Взагалі, плід шовковиці вживається в різному вигляді: сиром, в'ялена, висушеному або консервованому. Стиглий тутовник підходить для приготування варення, компотів, сиропів, желе, пастили, цукатів. І навіть з нього роблять штучний мед.
Ягоди шовковиці можна висушувати, що дає можливість замінювати цукор натуральним продуктом, до того ж сушений тутовник дуже довго зберігатися.
Крім начинок, сиропів та іншого, плоди шовковиці застосовуються і в приготуванні шикарних вин. Кавказькі кулінари з шовковиці готують лаваші, а інтелігентні європейці ніжні вичавки шовковиці змішують з борошном і роблять смачні і хрусткі хлібці.
Ось, не дивлячись на рідкість ягоди, з неї можна зробити купу корисних речей - не бійтеся експериментувати.