Звучить не звично, але повірте, я не пропоную вам щось специфічне кшталт «сала в шоколаді» або кавуна з солоними огірками. Солодкі, шоколадні роли з ніжною кремовою начинкою та шматочками соковитих фруктів. покриті тонким шаром шоколадної глазурі припадуть до смаку як досвідченим поціновувачам японської кухні, так і людям абсолютно з нею незнайомими.
Солодкі роли «Чорний самурай» одна з різновидів маки суші. Ці десертні, солодкі роли, як правило, готуються з солодких, шоколадних млинців. Начинка може бути різною - рис, крем-сир, сир в поєднанні з різноманітними ягодами і фруктами. Роли подають з морозивом, шоколадним або ягідними соусами або покривають шоколадною глазур'ю.
Як і традиційні види суші, десертні роли легко приготувати в домашніх умовах. Такі роли стануть прикрасою як святкового, так і повсякденного меню, ласощами, яке не залишить байдужими і дітей і дорослих. Наступного разу, задумавшись, щоб такого смачненького приготувати на десерт, спробуйте приготувати ці соковиті шоколадні роли! Порадуйте себе і оточуючих незвичайним і смачним блюдом, яке готуватися за кілька хвилин з мінімальної кількості інгредієнтів.
Покроковий фото рецепт шоколадних ролів з фруктами «Чорний самурай»:
Нам знадобиться:
-
Борошно - 0.5 склянки (або трохи більше, скільки «візьме» тісто)
-
Молоко - 1 стакан (250-300 мл)
-
Сіль - щіпка
-
Яйце - 1 шт.
-
Какао-порошок - 2-3 ст. л.
-
Цукор - 2 ст. л.
-
Вершкове масло - для змазування млинців, за смаком
-
Вершковий крем сир - 100 гр.
-
Цукрова пудра - за смаком
-
Яблуко - 1 шт.
-
Апельсин - 1 шт.
-
Шоколад - 50 г
Почнемо з приготування млинців. Змішайте тепле молоко, яйце, цукор, сіль і какао-порошок. Поступово додаючи борошно, замішати не дуже густе тісто, як для приготування звичайних млинців.
Обсмажуйте млинці на сковороді з додаванням невеликої кількості масла кілька хвилин, з двох сторін до готовності. Готові млинці змастіть вершковим маслом.
Вершковий сир з'єднайте з цукровою пудрою і ретельно перемішайте. Кількість цукрової пудри регулюйте на свій смак. Замість вершкового сиру також можна використовувати сир, змішаний з вершками або сметаною і цукром, солодкий рис.
Фрукти очистіть від шкірки, насіння. Апельсин розділіть на часточки і видаліть сполучні перегородки. Наріжте фрукти невеликими шматочками.
На шоколадний млинець нанесіть шар вершкового сиру, сирну суміш або рис. Викладіть шматочки фруктів.
Поверніть млинець в рулет. Якщо є час і бажання до цього етапу можна підійти як до приготування традиційних ролів - бамбукову рогожу обернути харчовою плівкою, згорнути млинець з начинкою і, притискаючи рогожу надати ролу форму овалу, трикутника або прямокутника.
Роли майже готові. Перед подачею їх необхідно охолодити, особливо це важливо, якщо ви за допомогою циновки надали роллам вигадливу форму - охолоджена начинка буде краще тримати форму, і роли НЕ будуть розвалюватися при нарізанні. Стандартна рекомендація, охолоджувати роли 2 години, але у мене, зізнаюся, ніколи не вистачає терпіння - прикривши роли харчовою плівкою, я розміщую їх на 20-30 хвилин в морозилку.
Фінальний штрих - на пару або в мікрохвильовій печі розтопіть трохи чорного шоколаду.
Охолоджені роли гострим ножем наріжте на порційні шматочки. Нерівні кінчики можна обрізати і з задоволенням з'їсти, повинні ж у кухаря бути якісь привілеї ?!)
Пензликом нанесіть тонкий шар розтопленого шоколаду на поверхню. За бажанням додатково прикрасьте роли ягодами або цукровою пудрою.
Наші солодкі, шоколадні роли «Чорний самурай» готові - можна подавати! Приємного чаювання!
За рецепт шоколадних ролів з фруктами «Чорний самурай», спасибі Ірині Дем!