Гастрит і виразка супроводжуються строгою дієтою, яка є запорукою повноцінної життєдіяльності людини. Традиційно в продуктовий набір входить лише корисна їжа, яка не дратує уражені стінки шлунка. Проте, деяким гурманам важко відмовитися від улюблених ласощів, і їх головне питання до гастроентерологів, чи можна шоколад при гастриті, залишається відкритим.
З чого складається ласощі
Перед тим як вирішувати, чи можна при гастриті або виразці ввести в раціон шоколад, потрібно дізнатися з чого він складається і як діє на шлунково-кишковий тракт.
Основою ласощі вважаються какао-боби, які відрізняються своєрідним гіркуватим смаком. Вони використовуються для виготовлення какао-масла, що входить до складу шоколаду. Цей компонент має високим відсотком жирності, тому хворому шлунку її переварювання дається важко. Какао-боби містять кофеїн, який не рекомендований при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
Крім того, продукт містить велику кількість цукру, яке може виявитися шкідливим для шлунка, кишечника і особливо підшлункової залози.
Крім основних складових, виробники часто включають в ласощі алкоголь і різні наповнювачі: родзинки, горішки, ягідне і фруктове пюре. Для додання естетичного зовнішнього вигляду використовуються стабілізатори, загусники і барвники, консерванти.
Якщо розібрати шоколад на складові, можна помітити, що жоден з компонентів не є корисним при гастриті, а також виразці шлунка і дванадцятипалої кишки.
Шкода шоколаду при хворобах шлунково-кишкового тракту
- Чистий цукор вбирає вітамін В, а при гастриті нестача вітамінів виявляється серйозною проблемою. Вживаючи солодощі в необмеженій кількості, ви ризикуєте отримати вітамінний збій в організмі.
- Що міститься в шоколаді цукор підсилює симптоми хвороби, провокуючи блювоту і сильні болі.
- Жири та ароматизатори ще сильніше дратують стінки шлунка, які і так запалені.
Види солодощі та вплив на шлунок
Вся шоколадна продукція ділиться на 3 великі групи, які по-різному впливають на шлунково-кишковий тракт:
- Білий. У його складі немає кофеїну і шоколадного лікеру. Однак ласощі є найсолодшим, тому шлунок не здатний його переварити.
- Молочний. Найулюбленіша різновид серед дорослих і дітей. Виробники використовують в його складі сухе молоко і кофеїн, які істотно підвищують жирність продукту.
- Горький чорний. Виготовляється з какао-масла і порошку, з гранично низькою кількістю цукру та інших жирів. Це означає, що на хворий орган лягає навантаження лише по переварюванню кофеїну і рослинного жиру.
Як і скільки можна їсти
Варто згадати, що вся кондитерська продукція не несе в собі корисних властивостей, вітамінів і живильним біологічної цінності, оскільки містить велику кількість цукру.
Однозначної відповіді на питання про дозволеності шоколаду при гастриті і виразці немає. Гастроентерологи мають таку думку з цього питання:
Шоколадні цукерки є улюбленими ласощами у дорослих і дітей. Але чи можна їх їсти при гастриті і виразці? Виробники цукерок у великих кількостях використовують загусники, консерванти і барвники, які негативно позначаться на здоров'ї. Також для яскравого смаку включаються всілякі добавки: лікер, родзинки, горіхи. Ці складові здатні спровокувати загострення хвороби.
Шоколад на основі цукрозамінників
Останнім часом все більшої популярності набирають природні замінники цукру, такі як стевія і фруктоза. Згідно з останніми дослідженнями, цукрозамінники є навіть солодше білого піску, тому для вживання досить невеликої кількості.
Фруктоза виділяється з фруктових плодів. Однак замінювати цукор фруктозою людям з гастритом або виразкою не слід. Цей підсолоджувач негативно впливає на підшлункову залозу і часто є навіть шкідливіше для шлунково-кишкового тракту, ніж цукор.
Замінник цукру з медової трави - стевії вважається найоптимальнішим варіантом для хворих на діабет і виразкою. У порівнянні з фруктозою, вона містить набагато менше калорій, хоча рівень солодощі у них однаковий.
Гастроентерологи дозволяють їсти шоколад на стевії в період ремісії. Але це може бути лише гіркий або білий продукт в обмеженій кількості.
альтернатива
Незважаючи на деякі послаблення в строгому дієтичному раціоні хворого, улюблена солодкість все ж шкідлива і важка для шлунка.
Лікарі називають зефір, пастилу, мармелад, варення і желе прекрасною альтернативою шоколадному продукту. Ці солодощі менш жирні й калорійні, оскільки не містять великої кількості цукру. Крім того, в них немає какао і кофеїну, які негативно впливають на слизову.
Ласунам, які страждають на гастрит або виразку, не доведеться відмовлятися від цукру, адже сам по собі він не є жирним і калорійним продуктом. Тому ви сміливо можете випити чай або компот з ложечкою білого піску. Головне - у всьому знати міру і не порушувати допустиму дозу.
Захворювання шлунково-кишкового тракту змушують хворих міняти звичний спосіб життя і усталені звички в їжі. Відмова від улюблених солодощів, в тому числі і від шоколаду, є сильним стресом для людини. Однак хворі можуть залишити в своєму раціоні гіркий шоколад, який менш шкідливий. Вибирайте корисні і натуральні продукти, дотримуйтеся рекомендацій гастроентерологів, і тоді гастрит або зараза не будуть затьмарювати ваше життя.
Як ви оціните цей матеріал?