Традиції і правила гостинності в Середній Азії.
Як вести себе в гостях.
«Якщо немає частування ніякого,
скажи гостю хоч ласкаве слово ».
Казахська прислів'я.
Вважається, що кожна людина приходить в будинок по волі Аллаха. Вгадати, добрий незнайомець чи ні, неможливо, тому слід прийняти кожного, щоб не гнівити тим самим Аллаха. В Узбекистані люди вірять, що потрібно будь-якого гостя пускати в будинок і всіляко показувати свою гостинність, тому що в образі незнайомця до людини може постукати сам Аллах. Неміфіческім прикладом доброго східної гостинності були роки Великої Вітчизняної війни, коли
Одне з головних правил - обов'язково слід вітатися з сусідами. особливо якщо ви зустрілися у вузькому просторі (ліфт, коридор, чергу, вузька вуличка в махалле і ін.) і зустрічний чоловік старше Вас. Якщо Ви вже знайомі, хоча б трохи, поверхово, то при вітанні слід поцікавитися, як справи, як здоров'я, як сім'я, робота. Але потрібно пам'ятати і про те, що ці питання будуть недоречні, якщо розмовляли різної статі і заміжні / одружені, і тим більше не варто проявляти будь-які риси флірту. При вітанні слід зробити невеликий, ледь помітний уклін. кивок головою, при цьому докласти руку до грудей. Тому, якщо з Вами привітався незнайомий Вам людина або дитина, що пробігає повз, не дивуйтеся і не напружуйте пам'ять, згадуючи, де Ви з ним познайомилися, просто дайте відповідь добрим вітанням.
Подібні спільні застілля - це набагато більше, ніж просто спільне вживання їжі. Це обряд миру і дружби - покуштувати хліба (коржі) в будинку ворога, означало, що ворожнеча закінчена. Також спільні трапези - це укладення договорів між сім'ями (весілля дітей та інше).
Якщо Вас запросили поїсти з однієї тарілки (наприклад, великий лягаю плову), значить, Вас прийняли в своє коло, Вам довіряють. Люди в такому колі називаються «хам товок» ( «загальне блюдо»). Цікавий нюанс існує, наприклад, у узбеків. Якщо «збори обідають» велике, люди групуються по чотири людини і їм подають одне велике блюдо. Таке блюдо називається «чернець-товок» - «страва братства, дружне блюдо» (в різних регіонах ця назва може звучати трохи по-різному).
На питання: «Де і коли зародилося східне гостинність?» - одноголосного і загальновизнаної відповіді немає. Прихильники мусульманства скажуть, що це було наказано Мухаммедом. і будуть праві. Традиції гостинності могли піти від суфіїв - в суфізм людинолюбство було однією з основоположних істин.
Є думка, що східна гостинність почалося з указу Чингізхана. У роки свого владарювання він наказав жителям беззаперечно приймати у себе вдома воїнів з його армії, будь-якого стражденного подорожнього і кожного незнайомого гостя. За невиконання указу провинився людини жорстоко карали - його прив'язували до коней і змушували їх бігти в різні боки. Треба визнати, жорстока страта. Подібна кару описана в кількох легендах. наприклад, про фортецю Гульдурсун. значить можна припустити, що подібний вид покарань дійсно існував. Справжнього письмового указу Чингізхана і навіть копій про те, що кожен господар повинен приймати гостя, не збереглося, а це значить, що це могло бути саме так, але могло і не бути. Спробуємо розсудити разом, «прогулявшись» в історію Середньої Азії.
Наказ пануючого в більшості випадків дотримувався беззаперечно - це факт, страх покарання і шанування володаря робили свою справу. Навіть існує така легенда. «Прийшли жителі до Хакіму (щось на зразок мера в сучасному розумінні) подати платити. Той з народом поговорив, заодно і запитав, що, мовляв, вас турбує, чи все подобається, всім задоволені. На що ті відповіли: «Зима нам не подобається, холодна, аж два-три місяці варто». І кликали до Хакіму: «Напиши такий указ погоді, щоб вона не була холодною». Посміявся хакім, але прохання виконав. І пішли жителі, задоволені своїм походом. На наступне літо мешканці жили безтурботно, не роблячи зимових запасів і не утеплюючи житла в зиму. Холода, як їм і належить, прийшли. Довго люди показували неба указ, але воно не підкорялося ... ». Звідси висновок, що народ в ті часи беззаперечно ставився до указам і дійсно міг послухатися указу про «гостинність» і виконувати його.
Чи міг Чингізхан видати такий «гуманний» указ, в той час як сам він руйнував міста (Самарканд, Ходжент, Термез, Балх і багато інших), а жителів вбивав або поневолював? Хоча також відомий той факт, що у військах Чингізхана була зразкова дисципліна, тому, все може бути. Можливо, спочатку цей указ мав на увазі обов'язковий привітний прийом його воїнів в кожному зустрічному будинку, і лише потім люди стали приймати у себе будь-якого потребує подорожнього.
Але навряд чи цей указ міг мати місце за часів Чингізхана. Задовго до його завоювань на території Середньої Азії населення об'єднувалося в сільські громади. що вже само собою має на увазі, що все спільне і рівне. Можливо, коріння східної гостинності йдуть саме в ті давні часи. У подальшому з'явилися торгові каравани. поодинокі купці, які в дорозі часто потребували нічлігу, воді і їжі.
Яка з версій є правильною - зараз це вже не так важливо, досить подивитися в добрі очі білобородого аксакала або на дітвору, яка обов'язково з Вами привітається. Хіба можливо «зародити» доброту за наказом? Найголовніший чинник східної гостинності - це виховання. Тут за молодшого завжди у відповіді старший, тут все діти знають, що до будь-якого, хто старший за нього хоча б на кілька років, потрібно звертатися з повагою і на «ви», в тому числі і до батьків, а який потребує матеріальної допомоги - обов'язково допомогти .
Східна гостинність - це, перш за все, добро і взаємоповага. І цими золотими засадами східного буття завжди славився корінний народ Середньої Азії.