У багатьох була така ситуація. Збереш ввечері все огірочки, ніби й під кожен листочок заглянеш і нічого не випустиш. А наступного разу виявляються на грядці переросли барильця. І звідки вони взялися я весь час ставлю собі цим питанням
Раніше ми просто їх залишали на насіння. А коли насіннєвих було досить.
Те очищали і дрібно різали в салат. Гірше було. Якщо переростки виявлялися ще й гіркими.
Тоді викидали ((((
НоPтак було до тих пір, поки мамина знайома не дала нам чудовий рецепт. Уже кілька років я роблю по ньому огірочки і ніхто не вірить, що це з тих самих переріс ...
У багатьох була така ситуація. Збереш ввечері все огірочки, ніби й під кожен листочок заглянеш і нічого не випустиш. А наступного разу виявляються на грядці переросли барильця. І звідки вони взялися я весь час ставлю собі цим питанням
Раніше ми просто їх залишали на насіння. А коли насіннєвих було досить.
Те очищали і дрібно різали в салат. Гірше було. Якщо переростки виявлялися ще й гіркими.
Тоді викидали ((((
НоPтак було до тих пір, поки мамина знайома не дала нам чудовий рецепт. Уже кілька років я роблю по ньому огірочки і ніхто не вірить, що це з тих самих переростків. Рецепт надзвичайно простий, але дуже-дуже смачний. Витрат мінімум, а взимку приємно відкрити і з'їсти з картоплею. Робляться ці огірки в гірчичною заливці.
Огірки 1,5 кг
масло підсолити. Ароматний 0,5 ст
оцет 9% 0,5 ст
сіль 1,5 ст. Л
цукор 0,5 ст
перець чорний мелений 1-2 ч.
Л (за смаком)
часник 1 головка (маємо отримати в тертому вигляді близько 1 ст. Л)
гірчиця суха 1 ст. Л
Огірки очищаємо від шкірки і нарізаємо довільними кубиками. Я люблю не надто крупно різати. Якщо огірок дуже старий, то насіння теж прибираємо.
Всі інші інгредієнти змішуємо і заливаємо огірочки. Даємо настоятися 1,5-2 години. Огірки дадуть сік.
Кілька разів бажано перемішати за цей час. Потім розкладаємо в оброблені банки. ЯPберу 0.
5 л і 1 л. І стерілізуемPPPP15 хвилин. Закочує кришкою і перевернутими вкутуємо до охолодження. Огірочки виходять дуже смачні, ароматні, трохи гостренькі. Для мене великий плюс цього способу ще й в тому, що можна використовувати гіркі огірочки.