У літню пору малосольні огірочки - одна з найпопулярніших закусок. Хрусткі, соковиті, з ароматом кропу і хрону, зі смаком часнику і пряних трав - вони смачні як самі по собі, так і в інших стравах. З малосольними огірочками вийде відмінна окрошка, солянка або розсольник.
Крім того, малосольними огірками можна замінювати свіжі в салатах і мариновані - в сендвічах і гамбургерах. Спробуйте приготувати з малосольними огірочками роли в лаваші - це дуже смачно! Тонкий лист лаваша потрібно змастити сирним сиром, посипати будь-якою зеленню (петрушка, кріп) і розподілити огірки, нарізані соломкою. Загорнути в рулет і нарізати на шматочки.
А ще з малосольних огірків виходить відмінний соус або дип.
Соус з малосольними огірочками можна подати до лосося або овочів, приготованих на грилі, до ростбифу, відварного мови, картопляним драниками або просто є його зі свіжим хрустким хлібом.
Рецепт. Соус з малосольними огірками
Інгредієнти: йогурт натуральний густий - 400 г, огірки малосольні - 200 г, часник - 2 зубчики, масло оливкове - 60 мл, сік лимонний - 20 мл, м'ята свіжа - 10 г, кріп свіжий - 10 г, перець чилі - 1 шт. сіль морська і перець - за смаком.
Спосіб приготування. Натерти огірки на тертці і віджати з них сік, щоб дип вийшов густим. Очистити часник, натерти. Розрізати чилі, видалити насіння, дрібно порубати разом із зеленню. Змішати всі інгредієнти і дати настоятися 30 хвилин в холодильнику.