Смак селери подобається не всім, але хто полюбив його, вже ніколи не забуде. Страви готують з кореневого і черешкові селери, використовують його зелень до м'яса. Селера по-міланськи.
1 Для цього вишуканого блюда, що підходить до м'яса і риби, потрібно взяти 8 товстих черешків селери, кожен з яких розрізають на чотири частини поперек, а потім ще уздовж, укладають в каструлю з 200 мл овочевого бульйону і варять 8-10 хвилин на тихому вогні , після цього відкидаю і дають стекти бульйону;
- Половину звареного селери укладають в низьку жароміцних форму, змащену вершковим маслом посипають 35-40 г тертого сиру пармезан, потім знову укладають залишки селери і посипають його такою ж кількістю тертого сиру, зверху поливають розтопленим вершковим маслом;
- Запікають у відкритій формі всього 10 хвилин в духовці, розігрітій до 220 градусів - поки страва не стане коричневим і м'яким.
система вибрала цю відповідь найкращим
А чи не підкажете: черешки селери це той же що стебло (який продається в мережевих магазинах)? Або черешкі- це частини цього стебла після того як його розібрати? - більше року тому
Пропоную вам рецепт легкого супчика, а саме Суп з селери з фрикадельками. Впевнена, що цей суп сподобається багатьом, особливо тим, хто стежить за своєю вагою.
Для його приготування нам потрібно "350 грам селери, 300 грам Індичою грудки, 1 пучок кропу, 1 пучок петрушки, 1 морква, 1 болгарський перець, 1 головка невелика ріпчастої цибулі, соус песто - 1 ч. Ложка, 2 літри води, сіль і перець.
Спочатку овочі миємо, чистимо і нарізаємо на невеликі шматочки. Моркву натираємо на тертці, а зелень дрібно порубати. Потім овочі перекладаємо до каструлю (крім зелені) і наливаємо воду і ставимо на середній вогонь.
Індичі грудку пропускаємо через м'ясорубку і формуємо фрикадельки.
Як тільки вода закипить, закладаємо фрикадельки, солимо, перчимо і зменшуємо вогонь. Варимо все на протязі 15 - 20 хвилин. Після цього додамо соус песто, зелень і через 1 - 2 хвилини вимикаємо вогонь. Все наш супчик готовий!
