Страви з креветок по праву вважаються одними з найсмачніших серед величезного достатку морських продуктів. Велика кількість білка, йоду, кальцію та інших, не менш важливих, вітамінів і мінералів робить креветки не тільки смачними, а й корисними. На жаль, в Росії і країнах ближнього зарубіжжя свіжі дари моря досить важко придбати через високу вартість, в рази перевищує всі розумні межі. Тому багато хто віддає перевагу мороженої продукції. Сучасні технології заморозки дозволяють максимально зберегти смак і поживність при істотному збільшенні терміну зберігання. У цій статті ви дізнаєтеся про те, як приготувати креветки заморожені найбільш смачно і швидко.
Класичний рецепт приготування королівських заморожених креветок, фото
Необхідні інгредієнти:
- Креветки - 400 г
- Лимон або лайм - 0.5 шт
- Спеції до морепродуктів - 1/3 пачки
- Морська сіль - 4 ст. л.
Покрокова інструкція:
- Промийте креветки під холодною водою для видалення залишків льоду. Гарячу або теплу воду використовувати не можна.
- Покладіть промиті креветки в каструлю з холодною водою на кілька годин до повної розморожування.
- Налийте в каструлю воду в співвідношенні 1 кг креветок до 4 л води, закип'ятіть її, розчиніть 4 ложки морської солі і додайте спеції.
- Помістіть креветки в киплячу воду і, періодично помішуючи, доведіть їх до готовності. Готові креветки спливають з води і стають повністю непрозорими. Очищені креветки готуються на 10 хвилин менше, ніж неочищені.
- Злийте воду через друшляк, помістіть креветки в холодну воду і відразу ж злийте її.
- Якщо креветки неочищені, зніміть з них панцир і видаліть голову.
- Вичавіть на блюдо сік лайма чи лимона і подавайте в глибокій посуді.
Рецепт підходить для приготування сирих очищених або неочищених креветок. Перші варяться швидше, але мають менш виражений, на відміну від НЕ очищених креветок, смак. Панцирі і голови можна повторно використовувати в якості бульйону.
Смажені тигрові креветки, рецепт з фото
Необхідні інгредієнти:
- Креветки - 300-400 г
- Часник - 1 зуб
- Вершкове масло - 3 ст. л.
- Лимон - 0.5 шт
- Біле сухе вино - 300 мл
Спосіб приготування:
- Промийте креветки, очистіть від зайвого льоду і помістіть в холодну воду до повного розморожування.
- На розігріту сковороду додайте вершкове масло і рубаний часник.
- Додайте креветки і обсмажуйте їх з двох сторін до золотистого рум'янцю. Вичавіть сік лимона і тушкуйте креветки на слабкому вогні 3-4 хвилини.
- Влийте в сковороду вино і випарюйте до зникнення рідини.
- Подавайте блюдо на стіл в гарячому вигляді.
Для смаження підійдуть сирі очищені креветки. Варені креветки найкраще розморозити в гарячій воді і відразу ж подавати на стіл з соусом, як гарнір або самостійне блюдо.
- Відгуки
- всі відгуки
- Відгуки про клініки
- Відгуки про препарати
- Автомобілі
і сервіс - Побутова
техніка - Дитячі
товари - продукти харчування й
напої - Краса і
здоров'я - Спортивні
товари - фінанси
і бізнес - захворювання