У свідомості більшості людей рис асоціюється з Японією і її довгожителями, з середземноморською гострої і пряної кухнею, до цього узбецьким пловом, а також з універсальної дієтою для схуднення. Дійсно, з цього злаку можна приготувати різноманітні страви від каші розмазні до гарячої страви або гарніру. Що можна приготувати з рису - питання вегетаріанця, адже він обов'язковий компонент вегетаріанського меню, а також гурмана, адже на його основі легко зробити вишукане або екзотичне святкове блюдо.
Як варити рис, щоб він був розсипчастим
Для приготування будь-якої страви рис повинен бути ретельно промитий. В Японії його миють в об'ємній посуді холодною водою, перемішуючи і перетираючи руками. Воду часто змінюють, поки вона не стане зовсім чистою. Потім рис перекладають в сито (або в друшляк), дають йому відстоятися. В Японії використовують каструлю з щільно прилягає важкою кришкою. Найчастіше обсяг води для варіння трохи перевищує обсяг рису. Співвідношення води і крупи визначається не тільки тим, як цей рис будуть використовувати, але і тим, коли зібраний урожай і в якому районі країни злак виріс. Це нагадує наш інтерес до картоплі - рання або пізня, тамбовська або липецька.
Скільки варити рис
Процес варіння складається з чотирьох етапів:
- Доводять до кипіння на сильному вогні.
- 5 хвилин варять на середньому вогні.
- 15 хвилин томят на малому вогні.
- 15 хвилин каструля з рисом стоїть на плиті.
Обов'язкова умова - не знімати кришку під час всього процесу, щоб не випустити пар і не змінити тиск і температуру. Виходить пишний, білий рис з нейтральним смаком, який ідеально підкреслює смак риби і морепродуктів, грибів і солінь.
Що можна приготувати з рису
Однак нам ближче європейська і азіатська кухні, в яких рис готуватися одночасно з іншими компонентами страви, вбираючи в себе їх смак, аромат і колір. Рис, як основний або допоміжний компонент, входить до складу салатів, супів, різотто, пловів і т.д. Це говорить про його універсальності і сполучуваності з усіма овочами, рибою, птицею і м'ясом. У блюдо можна покласти практично будь-який продукт, який є вдома.
Як ви готуєте рис?
ПРАВОВА ІНФОРМАЦІЯ
За останні роки інтерес до інформації в мережі інтернет значно зріс. Періодичні видання перекочували на сторінки інтернет-видань, щоб вчасно донести до людей ті чи інші дані, охопити більше коло читачів. Однією невеликий перешкодою в такій ситуації стала проблема унікалізації статейного матеріалу. Адже саме завдяки індивідуальності можна знайти ресурс в пошуковій системі. Ось тут і виникла проблемна ситуація. Кожен сайту, намагаючись заволодіти аудиторією, пропонує, часом, досить сумнівний матеріал для прочитання, перекручуючи, вигадуючи неіснуючі факти, а іншого, спростовуючи факти реальні. І як в такому випадку довіряти інформаційних сайтів, які, часом, навіть є приймачами видань реальних, які завоювали загальну повагу. Так і створюється громадська думка про інформацію, що з'являється у всесвітній павутині. Ми хочемо зламати стереотипи, показавши, що достовірність, правдивість, щирість все ще є на сторінках інтернет-сайтів. Вона створюється для тих, хто ще вірить в те, що існує правда, за яку борються журналісти, «вгризаючись» вже не в аркуші паперу, а в дисплеї ноутбуків. Для Вас були підготовлені різноманітні теми, що зачіпають всі сфери життя людини, які не тільки дозволяють відповісти на існуючі питання, а й дають можливість задуматися над тим, чого, можливо, раніше ніхто не помічав. Прогуляйтеся з нами по сторінках інтернет-енциклопедії Lady's Giornale, щоб нарешті знайти те, в чому Ви так потребували - відповіді!