Корисні властивості квасолі
Квасоля - дуже калорійний продукт. У ста грамах міститься більше трьохсот калорій. Вживання квасолі позитивно позначається на кишечнику, а також допомагає запобігти розвитку інфекцій. Такими властивостями квасоля володіє завдяки великому вмісту сірки. У квасолі знаходиться дуже багато заліза, необхідного при анемії.
У квасолі досить високий відсоток вітамінів групи В, які потрібні для нервової системи, розумової діяльності, а також обмінних процесів організму. Вітаміни А і Е - потужні антиоксиданти, які допомагають зберегти молодість. Калій та магній необхідні для роботи серцевої системи. Також квасоля багата марганцем, молібденом, фтором, йодом і кобальтом.
Квасоля вживають практично на будь-якій стадії дозрівання. Можна їсти як зелені і м'які стручки, так і зрілі квасолини. Зелену квасолю потрібно готувати дуже обережно - дуже швидко вона може перетравитися. Зрілу квасоля трохи важче приготувати - спочатку її потрібно замочити на ніч, потім варити протягом декількох годин, зливаючи воду. Ні в якому разі не варто варити квасолю без попереднього замочування.
З сочевиці готують найрізноманітніші страви - починаючи від похлебок і закінчуючи цукерками. Пояснити таку популярність досить просто - в чечевиці дуже багато поживних речовин і вона легко засвоюється організмом. На відміну від квасолі - сочевицю не потрібно попередньо замочувати і можна відразу варити. Час варіння сочевиці значно менше, ніж у квасолі.
У сочевиці найвищий відсоток білка в порівнянні з іншими бобовими. Сочевиця, вирощена в будь-яких умовах, є екологічно чистим продуктом. Вживання сочевиці робить позитивний вплив на органи травлення завдяки високому вмісту клітковини.
Сочевиця містить високий відсоток вітаміном групи В і калію. Вживаючи сочевицю, можна нормалізувати обмін речовин і впоратися з деякими проблемами шлунково-кишкового тракту. Також в чечевиці міститься вітамін А і досить високий відсоток заліза, магнію, фосфору, міді, цинку, марганцю і калію. Дані мікроелементи необхідні людям різного віку для підтримки здоров'я.
Сочевиця і квасоля мають в своєму складі багато поживних речовин і вітамінів. Найкраще вживати ці продукти в тушкованому вигляді. При цьому варто знати, що людям, які страждають на захворювання суглобів, сечостатевої системи і нирок - краще відмовитися від сочевиці. Цей продукт може спровокувати появу каменів у нирках і здуття живота.