Як би не були смачні солодощі, вони можуть відбитися на нашому вазі і стан здоров'я. Надлишок цукерок, тістечок та інших кондитерських виробів може стати причиною діабету або ожиріння. Саме тому варто приділяти увагу якості продуктів, які ми вживаємо, і вибирати найбільш безпечні солодощі. Що корисніше цукати або цукерки?
Основу цукатів складають фрукти або ягоди. Вони варяться в сиропі, після чого підсушують. Цукати не повинні злипатися і являти собою незрозумілий клубок. Якісні цукати містять в своєму складі близько 80% сухої речовини. У цукатах, як і варення, дуже високий відсоток цукру. Не дивлячись на те, що в них містяться вітаміни, мінерали і клітковина - назвати їх дієтичним продуктом не можна. До того ж в результаті термічної обробки фрукти і ягоди втрачають більшу частину корисних властивостей.
Дуже часто в цукати додають різні ароматизатори та інші харчові добавки. Такий продукт не можна назвати корисним. Якісні цукати повинні мати в своєму складі лише натуральні компоненти. Такі цукати не можуть бути дуже яскравими і зазвичай пахнуть фруктами або ягодами, з яких вони виготовлені. Цукати з додаванням ароматизаторів дуже часто мають яскраво виражений ненатуральний запах.
Зараз у продажу можна знайти цукати на будь-який смак. Ціна дуже відрізняється і залежить від якості продукту. Так, купуючи зелені цукати, ми впевнені, що вживаємо ківі, але насправді жорстку серцевину ананаса. За допомогою барвників цукат може знайти абсолютно будь-який колір. Дуже багато дорогі фрукти і ягоди замінюються дешевою сировиною, і за допомогою хімічних речовин ім надають особливого аромату, колір і смак.
Перевірити натуральність цукатів досить просто. Помістіть їх на деякий час в кип'ячену воду. Якщо вода почне забарвлюватися - перед вами черговий хімічний продукт. Не варто дивуватися, якщо цукат почне розчинятися у воді - найчастіше це відбувається з перетравленими фруктами.
У якісних цукатах міститься високий відсоток вітамінів групи В, С, і А. Дуже часто до складу входить залізо, кальцій і калій. В основному властивості цукатів залежать від фруктів або ягід, з яких вони виготовлені, а також якості цих продуктів і способу їх обробки.
Якісні цукати однозначно корисніше цукерок і будь-яких інших кондитерських виробів. Адже до складу входить не тільки велика кількість цукру, але вітаміни і мінеральні речовини. Однак ця властивість стосується лише до якісних продуктів. Цукати, виготовлені з використання великої кількості харчових добавок, не можуть бути корисними для організму.
Для того, щоб уникнути зайвої ваги найкраще відмовитися від продуктів перенасичених цукром. Вибираючи між цукатами і цукерками, перевагу варто віддати першому продукту. Однак це не означає, що цукати можна їсти в необмеженій кількості - вони також можуть стати причиною зайвої ваги і діабету.