Сніданок італійця дуже відрізняється від сніданку української людини. Обов'язкова чашка натуральної кави (не розчинної), приготованого в спеціальній кавоварці, ріжок з варенням або кремом і кафелатте. Дуже багато італійців вважають за краще снідати не вдома, а в барах де можна зустріти знайомих і поспілкуватися, почитати свіжу пресу або просто спокійно поснідати. Взагалі, в барах проводять багато часу - під час паузи в офісі обов'язково повинні вийти з колегами і випити кави. Після роботи можуть заскочити поїсти морозива, зробленого з натуральних продуктів або побалувати себе аперитивом.
Італійське меню обіду обов'язково має складатися з кількох страв:
Закуски це - шинка, сири, овочі (варені або смажені). Після цього подається перша страва - макарони, різотто або овочевий суп мінестроне. Друге блюдо - м'ясо, риба, моцарелла з шинкою, супроводжувані гарніром з овочів. Існує головне правило в італійській кухні - не їсти! Вуглеводи і протеїни, але самі ж його і порушують, особливо в свята. Всі ці страви обов'язково повинні супроводжуватися келихом хорошого вина (поганого вина в Італії зовсім не буває). Під час кожної трапези обов'язково вживання на десерт сезонної фрукти і фенхеля, який чистить шлунок і допомагає швидше переробляти їжу. Для цих цілей після обіду випивають також кави, якого за італійською традицією в чашці повинно бути рівно 2 столових ложки. Це не жарт: Звичайна стандартна кавова чашка наповнюється до половини - кава виходить міцний, терпкий і ароматний.
Між головними прийомами їжі обов'язково повинен бути перекус - морозиво, тістечко, фрукти, йогурт, але обов'язково щось смачненьке і не дуже корисне для здоров'я. На вечерю меню майже таке, як і на обід, але багато італійців виключають закуски і перше. Це залежить від часу початку вечері, на півдні Італії він починається не раніше 20.30. Це пояснюється тим, що робочий день багатьох офісів і магазинів ділитися на дві частини - з 9.00 до 13.00, потім починається сієста і поновлюється робота з 17.00 до 20.00.
Популярні повідомлення з цього блогу
Італійська кухня дуже багата і різноманітна, а самі італійці великі гурмани і любителі поїсти. При зустрічах між друзями, родичами і знайомими один з перших питань, яке задають один одному: «Що ви їли на обід?» Або «Що у вас сьогодні на вечерю?», «У неділю що смачненького будеш готувати?» І це їх дійсно цікавить, із задоволенням вислухають рецепт якоїсь страви чи поділяться своїм кулінарним секретом.Кроме макаронів і піци, які стали символами Італії, вживають дуже багато морських продуктів як в сирому, так і в приготованому вигляді, овочів, бобових, фруктів, м'яса і сирних виробів.
У кожному регіоні Італії протягом століть складалися певні кулінарні смаки на основі тих продуктів, які там проводилися. Але після об'єднання Італії в 1850 році особливо смачні страви почали поширюватися по всій Італії і стали готуватися у всіх регіонах. Прикладів тому багато - полента, стейк по-флорентійський, фокачча, піца, кальцоне (закриті солоні п ...
Основна відмінна особенностьітальянской кухні -
простота без вишукувань, але незважаючи на гадану простоту,
італійська кухня притягує своєю легкістю і
вишуканістю багатьох гурманів. Легкість з якою італійські кухарі підходять до
приготування їжі, відбивається і на самих стравах, в
яких з легкістю поєднуються різноманітні злакові,
різноманітні овочі, свіжа риба, фрукти, м'ясо та сири і
всі ці поєднання приправляються оливковою олією. В Італії завдяки теплому субтропічного клімату,
вирощуються багато різних фруктів і овочів, що
сильно вплинуло на харчові переваги італійців.