Пагони портулаку, з яйцями. Притулок обдати окропом, дрібно порізати і покласти в розтоплене масло, залити яйцями і посолити.
При заготовках маринованих огірків і помідорів портулак можна використовувати як пряну зелень, поклавши його на дно банки. Притулок можна маринувати окремо.
Як маринувати портулак - дандура. У рослини треба зрізати молоді соковиті пагони, добре помити їх від скупчився в пазухах листків піску. Промиті пагони дандура, опустити в киплячу воду на 3 хвилини. Потім дістати на сито і дати стекти воді. Підготувати 0,5 літрові банки, на дно покласти по лавровому листку і по 2 зубчики часнику, розрізаного навпіл. Підготовлений в окропі портулак (дандура) стає гнучким і його легко скласти в банки. Можна пагони розрізати на шматочки по бажаної довжині. Притулок укласти в банки щільно, по плечики.
Приготувати заливку. На один літр води треба взяти 20мл 80% оцтової есенції і 20г солі. Розсіл закип'ятити і гарячим залити банки з дандура. Банки стерилізувати, 20 хвилин. Закупорена бляшаними кришками. Використовувати маринований портулак так само як свіжий.
З портулаку можна приготувати весняний вітамінний салат. Молоді соковиті пагони порізати, додати редис і зелену цибулю, заправити рослинним маслом і подавати з половинками круто звареного яйця.
Притулок застосовується в лікувальних цілях. Притулок поширений у багатьох країнах світу, останнім часом отримав особливо широке поширення, адже він не просто зелена приправа, але і ще дуже корисна рослина.
Але якщо немає протипоказань, портулак можна застосовувати як ранозагоювальний зовнішній засіб, а також для лікування лускатого лишаю. Застосовувати можна сік або відвар портулаку.
Вважається, що портулак здатний знижувати рівень цукру в крові при лікуванні хворих з легкою формою діабету.
Притулок використовується в китайській медицині для лікування гонореї, а також при лікуванні трихомонадних клопотів. Притулок знижує статеве збудження.
У чому небезпека портулаку, протипоказання. Однак людям з гіпертонічною хворобою і хворобою судин, проблемами з органами травлення треба бути обережними при споживанні портулаку. Вживання портулаку в великих кількостях може призвести до звуження судин і різкого підвищення артеріального тиску. Притулок містить багато щавлевої кислоти, нарівні зі шпинатом і щавлем, цим може завдати шкоди здоров'ю. Будьте обережні!