Шашлик з курки
Шашлик - древнє і дуже поширене блюдо. З'явилося воно ще в доісторичні часи серед кочових народів Євразії. Найчастіше на рожні зажарювали тушки тварин цілком. Шашлик полюбився кочівникам через те, що м'ясо для нього нарізають невеликими шматочками і готувалося швидше. Та й дров для його приготування потрібно значно менше.
Способів приготування маринаду для шашлику дуже багато. Для нього використовують і вино, і винний оцет, і простий столовий оцет, і різні молочні продукти, а також мінеральну воду і кислі соки. Разом з м'ясом маринується і ріпчасту цибулю.
Крім шматочків м'яса на шампури можна нанизувати різні овочі. Як правило, це помідори. цибуля, баклажани. ананаси.
Шашлик з курки відрізняється від інших видів шашлику тим, що готується швидше.
Готувати шашлик з даного рецептом неймовірно просто. Тут головний нюанс - не перетримати. Інакше м'ясо перемарінуется.
- Куряче філе або набір для чахохбілі - 3 кг
- Ріпчасту цибулю - 2 головки
- Приправа для шашлику - 2 упаковки
- 9-процентний столовий оцет
- сіль
Цибулю нарізати тонкими кільцями.
Зробити оцтовий маринад. Оцет змішати з водою з розрахунку 3 частини води і 1 частина оцту. Додати приправу для шашлику і сіль. Все перемішати. За бажанням в суміш можна додати зелень (кріп і петрушку).
Викласти в посуд з високими стінками шарами куряче м'ясо і цибулю.
Залити все маринадом так щоб він повністю покривав м'ясо. Залишити як мінімум на 12 годин. За цей час курятина добре промаринуется.
Далі, нанизати шматочки курячого м'яса і цибулю по черзі на шампура і смажити на вугіллі, періодично перевертаючи, до готовності. Шашлик готовий, коли з курятини виділяється прозорий сік, м'ясо в міру засмажити. Час смаження залежить від спека багаття.
Подавати шашлик найкраще з овочевим салатом і кетчупом.
Чи готуєте ви шашлик з курки?