- Кількість порцій: 6
- Час приготування: 30 хвилин
Шашлик з качки: рецепти
- 1.5 кг. качиної грудки;
- 3 ст. л. томатної пасти;
- чашка мінеральної води;
- 1 ст. л. аджики;
- сіль, чорний перець за смаком;
Філе птиці нарізати на невеликі шматочки, приблизно 3 сантиметри завширшки. Відкласти в глибокий посуд і зайнятися маринадом.
Мінеральну воду налити в глибоку тарілку і додати томатну пасту і аджику. Ретельно розмішати і залити отриманою сумішшю качку. Посолити, поперчити і залишити маринуватися на 3-4 години.
Коли м'ясо птиці буде готово, насадити шматочки на шампури і відправте смажитися на мангалі до готовності (приблизно 20-25 хвилин). Подавати блюдо зі свіжими нарізаними овочами-асорті або ж звичайним салатом. На гарнір відмінно підійде картопля.
За допомогою такого рецепта можна також приготувати шашлик з качки в духовці. Насадити м'ясо на дерев'яні шпажки і відправляйте в духовку на 30 хвилин. Не забудьте періодично перевертати.
Якщо хочете приготувати шашлик з качки як на фото, рецепт буде той же, але потрібно маринувати цілі невеликі тушки.
Як замаринувати м'ясо качки для шашлику
Успіх будь-якого шашлику в правильному маринаді. М'ясо качки більш жорстке в порівнянні, наприклад, з куркою. Саме тому слід уважно поставитися до його приготування.
Цей варіант підійде для тих, у кого не вистачає фантазії придумати щось нове, але є бажання приготувати відмінний качиний шашлик для себе і своїх близьких. Вам знадобиться:
Пікантний смак м'яса птиці після такого маринаду не залишить байдужим ваших гостей і домочадців. Приступимо до приготування.
- 1 кг. качиного філе;
- невелика головка часнику;
- 0,5 ст. білого сухого вина;
- велика цибулина;
- спеції: сіль, чорний перець духмяний,
- 4 ч. Л. соєвого соусу;
- 1 ст. л. рідкого меду.
Качину грудку промити, нарізати на невеликі шматки. Ріпчасту цибулю і часник дрібно нашаткувати і змішати з птахом. Додати вино, соєвий соус і ложечку меду. Посолити і поперчити за смаком, залишити маринуватися близько години.
Цей маринад додасть страві солодкий аромат цитрусового літа. Це варто спробувати!
- 1 кг. качиного м'яса;
- 1.5 ст. л. соєвого соусу
- 2 великих і стиглих апельсина;
- 2 середніх зубчики часнику;
- спеції за смаком;
Разделанное м'ясо птиці укладаємо у велику ємність. Апельсини промиваємо під проточною водою і вичавлюємо сік в піалу. Сюди ж додаємо соєвий соус, дрібно нарізаний часник і улюблені спеції. Заливаємо качку цитрусовим соусом і даємо настоятися 3-4 години.