За свідченнями гурманів, стейк з нежирного м'яса жирафа слід готувати на вогні барбекю або гриля. Тоді жірафятіна стає на смак трохи краще, ніж оленина. Але природна солодкість і деяка «резиновость» такого стейка може не всім їдоках сподобатися.
Жираф - тварина кошерне. Для жителя який-небудь Кенії вбити і з'їсти жирафа вигідно - за кількістю м'яса він замінює чотирьох антилоп. А в Африці і США таке екзотичне м'ясо легально подається в деяких ресторанах.
Навіть якщо люди коли-небудь, тікаючи від потепління, переселяться в Антарктиду, то м'ясо пінгвінів не скоро замінить їм звичну курятину. У 1898 році бельгійський моряк Адрієн де Герлах описав випадок дегустації пінгвінятіни членами команди застряг в антарктичних льодах судна.
Голодні моряки намагалися їсти тюленів, але ті виявилися неїстівними. Схожа репутація дісталася і м'яса пінгвінів, порівняли дарами моря. Уявіть, що буде, якщо в одному горщику приготувати суміш з яловичини, тріски та дикої качки, а в якості підливи використовувати кров і риб'ячий жир. Змусити команду є таку муть без надлишку приправ (як вчинили б китайці) вдалося тільки після умовлянь суднового лікаря - мовляв, треба прийняти як ліки.
М'ясо галапагосских черепах
Ці, нині строго охоронювані, рептилії в 19 столітті неодноразово рятували від голоду мореплавців. Багатьом дуже подобалися галапагосские велетні і нагадували телятину. Аборигени островів також успішно харчувалися слоновими черепахами, а також торгували солониною одним із них з материком.
Однак така легенда Галапагосов, як молодий Чарльз Дарвін, виявився не надто високої думки про черепаховому м'ясі. За смаком Дарвіну припали лише смажена грудинка тваринного і супчик з молодих черепашок, решта ж біологу здалося «ніяким».
У Стародавньому Римі християн іноді згодовували левам, в нинішніх США левів іноді згодовують християнам. Коли в меню ресторану «Тако Фьюжн» в Тампі (Флорида) з'явилися мексиканського зразка тако з м'ясом царя звірів по 35 доларів за порцію, відвідувачі закладу залишилися задоволені.
Один з гурманів розповів, що львятіна виявилася приємним сюрпризом: смак нагадав оленину, а текстура - м'ясо алігатора. Незабаром, правда, левові тако зникли з меню, зате ресторан пропонує іншу сафарі-екзотику. Наприклад, м'ясо бобра, ведмедя або кенгуру
Левові стейки по 70 доларів ненадовго з'явилися і в меню одного ресторану в Каліфорнії. Американські чиновники і громадські активісти зазвичай переживають щодо походження львятіни. Мовляв, не вбили чи тварина в заповіднику? Чи не здох чи лев своєю смертю? Але, швидше за все, поставками дивовижного м'яса займаються бродячі цирки, у яких заводяться «зайві» екземпляри царів звірів.
Вживати в їжу «братів менших» - негуманно. Та спробуй поясни теорію Дарвіна громадянину Камеруну, в раціоні якого важливим, хоч і нелегальним, джерелом білків є «м'ясо з буша» (не плутати з ніжками Буша) - крокодили і слони, антилопи і дикобрази, білки і лемури. А також такі розумні звірі, як шимпанзе і горили.
Чи не гидливі гурмани, які намагалися на смак травоїдну горилу, порівнюють м'ясо цієї мавпи з соковитою телятиною. Людожер б сказав, що на людське м'ясо схожа. А останнім часом до поїдання червонокнижних приматів підключилися і китайці, які впевнено колонізують сучасну Африку, щосили користуючись тамтешнім беззаконням
Гіпопотам, ясна річ, дурний, як баран розміром з корову. Ось і м'ясо бегемота, на думку дегустаторів, являє собою щось між яловичиною та бараниною. Пишуть, що, одного разу спробувавши, бегемотяніну ні з якою іншою дичиною не сплутаєш. Особливо хороша і ніжна вона в смаженому вигляді, якщо тварина вбили і приготували в середині літа, коли народ особливо ласий до пікніків з шашликами. «На природа» - вона і в Африці пахне горілої плоттю.
Якби цей ікластий річковий «кінь» не був настільки агресивний і небезпечний, стародавні африканці могли б бегемота приручити. Але в той славний час диких гіпопотамів на чорному материку водилося дуже багато, тому їх м'ясо, разом з крокодиловим, допомогло первісним людям в колисці людства розвинутися в хомо сапієнс, забезпечуючи еволюціонують мізки мисливців потрібними амінокислотами та іншими поживними речовинами. Для оброблення туш бегемотів предки користувалися кам'яними скребками.
Зазвичай американці і їм співчуваючі на придуманий Лінкольном день подяки їдять індичку. Згодом один і той же набридає, а свято нікуди не дівається. Тоді люди починають думати про альтернативи. З точки зору вільнодумної кулінарії такою альтернативою цілком може з'явитися м'ясо павича.
Ще в Давньому Римі цю декоративну птаху нерідко подавали на стіл на урочистих банкетах - римляни обожнювали красиво пожерти. У середні століття ця царствена традиція зазнала критики. Деякі гурмани тих років стверджували, що хоч павлінятіна і схожа на м'ясо індика, але вона часто виходить жорсткою і погано перетравлюється. Для того, щоб павич приготувався правильно, треба його після забою підвісити на ніч за шию, а до лап прив'язати важкі камені.
Сподобався пост? Підтримай Фішки, натисни:
А що ви думаєте про це?
[Мат] або лупи под3 @ лупной не бажаєте.
а що ж про їжачків забули?))))
вже дуже нагадало:
">
Блін, є горіллятіну - це майже канібалізм. Брати наші менші все таки!
Особа горили на фото прям як у цього китайця:
">
"У Стародавньому Римі християн іноді згодовували левам, в нинішніх США левів іноді згодовують християнам"
Так, порадував. Цікаво, яке на смак м'ясо лева, який з'їв християнина?
Чи не залякаєш. Ставлю мінус.
/ '> Показати ще (з _)
Знайшли помилку? виділіть
і натисніть CTRL + ENTER
Нам потрібно переконатися, що Ви не бот. Введіть символи, зображені на картинці нижче.
Введіть ваше ім'я
Передбачення ґрунтується на вашому імені, тому, будь ласка, введіть ваше справжнє ім'я, якщо воно відрізняється від того, яке ви використовуєте для відвідування нашого сайту.