хорошого готового шашлику не може бути за визначенням. Більш-менш їстівний, коли не було можливості замаринувати власноруч, покупкался мною на ринку в Солнечногорську) тобто можна пошукати на підмосковних ринках. Цими вихідними брали якесь відерце в Ашані - набагато краще, ніж готовий з "7 континенту", але з явним нудотним присмаком глютамат і ще якогось Еххх ароматизатора ..
так що. Свинна шийка, цибулька, змішаний в склянці оцет + мінеральна вода + спеції + кілька крапельок масла, кілька годин в холоді і вуаля)
купувала шашлик курячий в МЕТРО в відерцях. було дуже смачно
Ашана, Метро - пробували, не смачно, на м'ясі економлять
Копійці, Пятерочка - немає довіри
саме прийнятне на мій погляд - Сьомий Континент, але не готовий шашлик! а той, що вони маринують у вашій присутності, тобто ви вибираєте шматки на прилавку, говорите рекомендації до спецій і кол-ву оцту (в моєму випадку ми просто купили пляшку вина там же і нам маринували в цьому вини), 15-20 хв. гуляєте і все. далі поки їдете до місця пікніка та там готуєте вугілля все замаринується.
Уже два місяці кожні вихідні виїжджаємо великий тусовкою на шашлики. Перепробували всі ці відерця з усіх можливих місць - на 90% жах і є неможливо.
Найбільш прийнятний варіант. Я їду на Дорогомиловский ринок (або будь-який великий м'ясний ринок), попередньо купивши кефір. На ринку купую свинину, спеції, цибуля. Прошу продавця і він при мені ріже м'ясо на ті шматки, які мені треба. Потім туди ріжеться цибуля і спеції (набір для шашлику там на місці продається), заливається кефіром з розрахунку 1 літр на 3-4 кіло м'яса. Чекаємо 3-5 годин і можна смажити. Витрати: 200 рублів кілограм м'яса + 100 рублів маринад.
Їла все готові шашлики - ті, що счас і заморожені і охолоджені - не рекомендую, правда.
Найпростіший варіант. Купуйте побільше лимона. тільки кірку треба зрізати. щоб не гірчить. Спеції. М'ясо - ось знаю, що в супермаркетах стали продавати счас охолоджене для шашлику, вже шматочками - не пам'ятаю струму, що за магазин. Так ось м'ясо, як правило, гарне і нарізано вже. Берете м'ясо, ріжете курпнимі часточками лимон, спеції, цибуля ріпка кільцями, дві години - краса :-)
Лимон робить м'ясо просто найніжнішим. -)
Не пошкодуєте.
Перехрестя або Метро, маринувати краще самім.Седьмой контінет нічого.
Індичка в кефірі-оргазм!))) Свинина тож смачна виходить.
В Метро пристойний курячий шашлик. А свинину, якщо часу достатньо (близько доби), можна маринувати в молоці замість кефіру, додаючи сіль, перець і цибулю. У молоці добре маринувати курячі грудки - вони стають дуже м'якими і соковитими.