Іранський шафран - найкраща спеція в світі.
Шафран називають Квіткою здоров'я, Королем спецій, Червоним золотом.
Жодна рослина не володіє такими унікальними властивостями. самий
кращий шафран вирощується в Ірані, в провінції Хорасан, де
літо дуже спекотне і посушливе.
Тільки в подібних умови можна виростити шафран високого
якості.
Процес вирощування, збору, пакування строго контролюється і
кінцевий продукт проходить обов'язковий контроль якості
на відповідність міжнародним вимогам.
Ми працює тільки з надійними, зарекомендували себе на ринку
спецій, виробниками шафрану, що об'єднали унікальний іранський
шафран і європейські знання і технології, що дозволяє нам пропонувати на
російському ринку продукт найвищої якості.
сертифікація
Рильця шафрану мають багатий хімічний склад, в них міститься ефірна олія - шафранал, фарбувальні пігменти, ароматичні речовини. З метою збереження кольору, смаку і аромату, що випливають з набору хімічних компонентів, рильця ріжуться і відділяються до висихання.
- Прямі поставки від виробника
- Ретельний відбір і контроль якості
- сертифікати відповідності
Ми продаємо тільки натуральний шафран
Вирощування шафрану проводиться без регуляторів росту рослин, антибіотиків або ГМО.
Кожна партія шафрану проходить лабораторні дослідження
Наші клієнти можуть бути впевнені в якості продукту.
Шафран відомий людству як пряність більше 4000 років. перші сліди
його використання в їжу знайдені в Месопотамії, а перші письмові
згадки відносяться до шумерської цивілізації. Перси в 10 в. до н. е.
робили на основі шафрану духи і ароматичні масла, використовувані
як сильні афродізіаки. У стародавніх китайських джерелах шафран
згадується як ліки. На сході колір шафрану став кольором
одягу буддійських ченців, а в Європі - ознакою багатства
і високого становища в суспільстві. Римська знать використовувала
шафран як ліки, барвник для тканини і шкіри і як
ароматичну приправу.
Шафран культивується і проростає в Греції, Іспанії, Індії та ін
країнах, проте 90% світового обсягу шафрану виробляє Іран.
Шафран - висушені рильця маточки пурпурного крокусу Crocus
sativus, який масово цвіте тільки 10-15 днів в році, а тривалість
цвітіння кожної квітки - 2-3 дня. Для збору квітів і обробки маточок крокусу
використовується тільки ручна праця. Рильця мають бути вирізані в перший день розкриття квіток. Щоб отримати кілограм шафрану, треба на світанку, поки сонце не висушило маточки, зібрати близько 200 000 кольорів.
Хімічний склад шафрану унікальний
Він багатий білками і жирами, але найбільше в ньому корисних вуглеводів - майже 62%; є харчові волокна і насичені жирні кислоти; вітаміни - А, С, групи В; мінерали - калій - його в шафрані величезна кількість, - магній, фосфор, натрій, кальцій, залізо, цинк, мідь, марганець, селен.
Рильця шафрану також містять ефірне і жирне масло, камедь, фарбувальні речовини і флавоноїди.
Шафран має властивості потужного антиоксиданту: деякі сучасні дослідження показують, що його вживання може в 5-8 разів прискорити процес одужання при багатьох серйозних захворюваннях, причому навіть в запущеній формі.
Шафран володіє лікарськими властивостями, виліковує понад 100 хвороб
Вони включають в себе:
- лікування онкологічних захворювань (навіть в пізніх стадіях захворювання надає протипухлинну дію і блокує ріст ракових клітин);
- очищення крові (оновлює і очищає кров, а значить зміцнює серцево-судинну
систему, живить всі клітини організму); - поліпшення мозкової активності (зростання тканин головного мозку, поліпшення
пам'яті); - лікування неврозів;
- зняття головного болю і безсоння;
- регулювання шлунково-кишкової функції;
- зниження рівня холестерину;
- очищення нирок сечового міхура (шафран з медом сприяє
дроблення каменів в нирках і сечовому міхурі); - антиоксидантну дію (поліпшення енергетичного обміну,
знищення шкідливих речовин); - тонізуючу дію;
- відновлення зору. лікування сітківки ока;
- підвищення потенції;
- нормалізує тиск;
- омолоджування всього організму в цілому.
Щоденне вживання шафрану дозволить Вам стати більш енергійним, підвищити свій імунітет, впоратися зі стресом.
Шафран - унікальна спеція, що поєднує в собі масу корисних властивостей. Регулярне вживання цих прянощів очищає печінку, кров, покращує колір обличчя, підвищує настрій і оздоровлює весь організм.
Шафран широко застосовується в кулінарії як в східній, так і в європейській кухні. Його додають в м'ясні і рибні вироби, супи, використовують для приготування випічки і кондитерських виробів.
Шафраном добре заправляти кави або чай. причому на одну чашку 2 рилець буде досить.
Шафран також широко застосовується в косметології. він покращує структуру шкіри, пом'якшує і зволожує шкіру.
