Салати займають особливе місце в наших меню. Це апетитна і легка їжа, нескладна в приготуванні. А ще вона має чудовий смак.
Тому давайте приділимо більше уваги саме сервіровці салатів - як подати на стіл приготовлені і красиво оформлені салати.
Є кілька способів сервіровки, які найбільш популярні.
Проста сервіровка салатів.
Салати зазвичай подають на стіл в на глибокому блюді або в спеціальному посуді. Кожен з тих, хто сидить за столом бере собі порцію салатною ложкою і кладе на салатну тарілку.
Сервіровка салатів на зелених салатних листках.
На порційну тарілку кладуть цілий гарний зелений лист салату, на який і викладають порцію салату. Причому, сам салат прикрашають темними листочками зелені, а також яскравими, обов'язково контрастними за кольором овочами. Салат подають на стіл відразу після приготування.
"Раковини" з капустяного листя.
Вибирають невеликі акуратні листя білої або червоної капусти. "Раковини" наповнюють салатом і з'їдають разом з "посудом". Листя можна вибрати різного розміру.
"Трубочки" з капустяних листів.
Відбирають також акуратні листя капусти і обдають їх окропом. Зрізають потім потовщену частину. Згортають листя "трубочкою" і заповнюють салатом. Один кінець вдягають в колечко, приготоване з великої моркви. Такий варіант сервіровки салатів можна як подавати на порціонної тарілки, так і на великому блюді.
"Човники" з огірків.
Огірки миють і розрізати навпіл уздовж. Видаляють насіння, злегка зрізають нижню сторону, наповнюють салатом. Прикрашають зверху.
Кошики для десертних фруктових салатів.
З шкірки апельсинів, грейпфрутів або мандаринів готують кошики. Наповнюють їх ягодами або фруктами (целіковимі або дрібно порізаними). Зверху обов'язково присипають цукровою пудрою. Можна покласти по контрасту інші ягоди або фрукти.
Сервіровка порційних салатів в креманках.
Підготовлені салати розкладають в порційні скляні креманки або спеціальні салатниці. Зверху прикрашають різними продуктами по контрасту. Дивовижно виглядають в скляних креманках салати, які необхідно укладати шарами.
Підпишіться на розсилку!
Отримайте безкоштовно цінний подарунок! (Напишіть після оформлення через форму «Контакти»)
Більш 10.000 рецептів!
Книга про смачну
і здорову їжу.