Виробники напівфабрикатів, що працюють на території країн Митного Союзу, зобов'язані дотримуватися правил виробництва згідно з технічним регламентом. На напівфабрикати в обов'язковому порядку оформляється декларація відповідності технічному регламенту "Про безпеку харчової продукції", яка діє певний період часу, протягом якого спеціальні органи стежать за процесом виробництва товарів. З недавнього часу декларація на м'ясні напівфабрикати є обов'язковим документом при експорті, виробництві і продажу товарів, в той час як сертифікація напівфабрикатів - не є обов'язковою процедурою.
Значення декларації відповідності на напівфабрикати
Напівфабрикати бувають різних видів, і на деякі з них необхідно окремо отримувати свідоцтво про державну реєстрацію в Росспоживнагляді. Наприклад, дитячі напівфабрикати повинні проходити обов'язкову державну реєстрацію. Ці документи додаються до декларації відповідності техрегламенту.
Обов'язкове декларування напівфабрикатів проводиться на виявлення відповідності санітерно-гігієнічним нормам. Даним вимогам повинні відповідати напівфабрикати, які містять в своєму складі куряче м'ясо, борошняні вироби, овочі і фрукти.
Схеми декларування відповідності напівфабрикатів
Даний процес варто починати з підготовки пакету документів, в яких прописаний склад продукції. Також готуються екземпляри напівфабрикатів, які повинні пройти випробування. У лабораторії визначають наявність заборонених інгредієнтів товару, відповідність рецептурі.
Перший варіант декларування передбачає проходження досліджень в акредитованих лабораторіях. Такі організації мають кваліфікований персонал і необхідне обладнання для проведення повного спектра робіт з дослідження харчової продукції. Дана лабораторія надає результати випробувань, які оформляються у вигляді протоколу випробувань напівфабрикатів. Дані випробувань заносяться в декларацію відповідності.
Друга схема дає право проводити власні дослідження складу продукції і визначати її безпеку. Вона діє тільки на випробування окремих партій напівфабрикатів. В такому випадку Ви повинні надати обґрунтування, що продукт відповідає прописаному складу, в якому немає заборонених добавок і шкідливих для здоров'я людини інгредієнтів.
Вартість сертифікації напівфабрикатів:
- Оформлення декларації відповідності на 1 рік від 7 000 рублів;
- Оформлення декларації відповідності на 3 роки від 9 000 рублів;
- Оформлення декларації відповідності на 5 років від 11 000 рублів.
Нововведення в сертифікації напівфабрикатів
Технічний регламент дозволяє заявнику проводити дослідження продукції в звичайній лабораторії, після чого надати результати досліджень (протокол випробувань) в орган сертифікації. І так як реєстрація декларації відповідності робиться на основі результатів цих досліджень, варто підходити до процесу проведення випробувань відповідально. Якщо Ви надасте результати випробувань з власної лабораторії, які неправильно оформлені, то результати не будуть внесені в документ про декларування.