1 рецепт - смажена куряча грудка
Якщо дуже хочеться посмажити курячу грудку, то нехай вона буде в клярі. Кляр готується так: панірувальні сухарі змішуються з будь-якою приправою і одним жовтком (на 1 кг курной грудки). Залиште на 10 хвилин для набухання, потім умочіть грудку в кляр з двох сторін і обсмажте. Смажте без кришки - тоді буде апетитна хрустка скоринка, а всередині - соковита ароматна куряча грудка.
2 рецепт - запечена в духовці куряча грудка
Для приготування курячої грудки в духовці вам знадобиться мішок для запікання, 150 г сметани, кріп, часник. Грудку поріжте на невеликі (2-4 см) шматочки, складіть в мішок для запікання, туди ж налийте сметану, додайте порізаний часник і кріп, сіль - за смаком. Зауважте мішок, проколіть його в декількох місцях, щоб виходив зайву пару, і ставте в розігріту до 180 градусів духовку. Куряча грудка готується швидко - через 20-25 хвилин блюдо можна виймати. Куряча грудка збереже всі свої соки, буде дуже м'якою.
3 рецепт - тушкована куряча грудка з овочами
Дуже смачне і корисне блюдо. У велику каструлю з товстими стінами укладіть рядами - курячу грудку (1 кг), 1 невеликий кабачок, 1 баклажан, 1 помідор, 3 картоплини. Курка повинна бути нарізана кубиками, овочі - круглими тонкими часточками. За бажанням можна додати шар сметани і томатного соусу. Під шаром овочів куряча грудка залишиться дуже соковитою і просочиться апетитними ароматами.