На нашому майстер-класі ви зробите подорож через всю Індію, познайомившись з вишуканими стравами від пустель Гуджарату до кокосових плантацій Керали. Ви скуштуєте і навчитеся готувати те, що любимо на вулицях Мумбая, домашніх кухнях Уттар-Прадеш і палацах Хайдарабаду.
опис програми
Різноманітність індійської кухні готова вразити уяву навіть найдосвідченіших гурманів - в кожному регіоні, місті і навіть сім'ї використовуються свої унікальні рецепти та інгредієнти.
Наш кулінарний вечір почнеться з самого улюблених ласощів жителів Мумбая - Бел Пурі, комбінації повітряного рису, ароматних трав, спецій і овочів. Звичайно, не без чашечки відомого масала чаю!
Потім відбудеться кхаді, легкий йогуртовий суп з яскравими нотками каррівих листя, гість з Гуджарата, з Півночі-Заходу Індії.
Приготування основного блюда буде складатися з трьох частин. Ми навчимося готувати Чана (пряний горох-нут, без якого не уявляють свого життя на Півночі Індії), лимонний рис зі свіжими травами з Південної провінції Карнатака і овочевий порія з кокосом, улюблений рецепт з кокосового раю Керали.
На довершення вечора ми навчимося готувати вишуканий королівський десерт з інжиру, який відвідує індійські будинку тільки в особливих випадках - Анджір Барфі.
Меню вечора *:
Бел Пурі
Кхадхі
Чана
лимонний рис
порія
Анджір Барфі
напої:
Домашній лимонад
масала чай
Підбірка вин до страв (за додаткову плату)
* Наше меню підходить вегетаріанцям
У зв'язку з тим, що число учасників майстер-класу обмежена і ми набуваємо свіжі продукти за кількістю осіб, вхід здійснюється за попередньою оплатою квитка. На нашому сайті використовується міжнародна система PayPal, якщо ви хочете оплатити участь іншим способом (переклад на карту Ощадбанку, Яндекс-гроші, готівкові кур'єру), напишіть нам на [email protected], і ми обов'язково знайдемо зручне рішення!
що включено
Вечеря, багато смакоти і нових знань, безалкогольні напої домашнього приготування і відмінний настрій! Підбірка вин до вечері буде можлива за додаткову плату.
Про викладача / гіді
До 15 років Шрікант побував на кухнях від півдня до сходу Індії, незмінно допомагаючи мамі в вивченні та приготуванні місцевих страв. З тих пір він встиг пожити і поготовіть на трьох континентах, і у всіх подорожах його завжди супроводжувала його скороварка і набір прянощів. Кілька немає тому Шрікант запустив успішний Supper Club в Берліні, де він представив традиційну індійську кухню на основі регіональних інгредієнтів. Шрікант регуярно проводить кулінарний майстер-класи в Німеччині - він працює виключно зі свіжими регіональними продуктами, засновуючи свої страви на аюрведических принципах. Майстер-клас проводиться спільно з Анастасією Кульовий, сертифікованим експертом по аюрведической кулінарії.