Сасик (айран з огірками)
Часник - 1 зубчик, кефір (7% жирності) - 800 г, великі огірки, очищені від шкірки, - 2 шт. оливкова олія - 1 ст. ложка, фенхель - 1 солов'я ложка, сіль - 1 чайна ложка, чабер (чебрець) - 1 чайна ложка, м'ята - 1 чайна ложка.
Вилити кефір в глибоку миску, додати натерті на тертці огірки і сіль. Ретельно перемішати виделкою, додати по краплі оливкова олія, обережно перемішуючи, щоб масло не зібралося на поверхні кефіру. Зверху посипати дрібно порізаною зеленню: фенхелем, чабером і м'ятою.
Поділіться на сторінці
Схожі глави з інших книг
Айран з огірками Що знадобиться: 800 мл густого кефіру (жирністю 3,2%), 2 великих свіжих огірка, 1 зубчик часнику, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. рубленого фенхеля, 1 ч. л. рубленого чебрецю, 1 ч. л. рубаною м'яти, 1 ч. л. солі І починаємо готувати: Вилити
Айран Що знадобиться: 1 л кислого молока, 1-2 склянки води І починаємо готувати: Кисле молоко розбавити кип'яченою холодною водою. Потім збити, покласти шматочки льоду або перед подачею на стіл поставити айран в
Сасик Огірки свіжі - 200 гЧеснок - 2 зубчікаМасло оливкова - 5 млМята - 10 гЧабрец - 10 гЙогурт натуральний (кефір, кисле молоко) - 1,5 лСоль по вкусуОгурци натріть на крупній тертці. Зелень переберіть, листочки відокремте від стебел, промийте і дрібно нарежьте.Смешайте огірки
Айра Молоко незбиране тисячі, молоко кисле 20.У охолоджене до 40 ° C кип'ячене молоко додають кисле молоко і ставлять в тепле місце для сквашування, збивають і залишають при кімнатній температурі, потім на добу ставлять в холодне місце. подають
Сом з огірками і зеленню КомпонентиТушка сома - 700 Глук ріпчаста - 2 шт.масло рослинне - 2 столові ложкіСолений огірок - 2 шт.Овощной бульйон - 1 стаканЛімонний сік - 1-2 столові ложкіЛавровий лист - 2 шт.Зелень петрушки з корінцями - 1 пучокПерец червоний мелений і
Риба з огірками 2 ст. л. маргарину, 2 ст. л. борошна, 1 ст. сметани, 400 г рибного філе, 1 невеликий огірок, кріп, лимонний сік, соль.В розтопленому маргарині підрум'янити муку, додати сметану. Рибу полити лимонним соком, підсолити і припустити в соусі. Очистити огірок, нарізати його
Айран (розведення КИСЛЕ МОЛОКО СО льодом) Кисле молоко або сузьму розвести кип'яченою холодною водою, розмішати дерев'яною ложкою, розлити в стакани з льдом.На 1 касу кислого молока або сузьми - 1 стакан води, лід по
Айран Це традиційний кисломолочний напій народів Кавказу і Середньої Азії. Для його приготування використовують пастеризоване незбиране або знежирене молоко, яке квасять чистими культурами молочнокислого стрептокока, болгарської палички і дрожжей.После
Айран ІнгредіентиМолоко - 1 л, кисле молоко, кефір або сметана - 0,5 стакана.Способ пріготовленіяМолоко довести до кипіння, охолодити до кімнатної температури, додати приготовлену закваску (кисле молоко, кефір або сметану), розмішати, розлити в скляні банки або
Айран 1 л катика або сузьми, 1/2 л холодної кип'яченої води або мінеральної води. У посуді ретельно розмішати катик, потім поступово влити воду, безперервно помішуючи. Перед вживанням напій потримати близько 1 години в холодному
Суп овочевий з огірками. інгредіентиПо 1 моркви і ріпі, 1 цибулина, 2 свіжих огірка, 4 картоплини, 1/3 склянки зеленого горошку, 40 г шпинату, 1,5л води, спеції, сіль за смаком. спосіб приготування1. Моркву, ріпу і цибулю нарізати скибочками і злегка пассеровать.2. свіжі огірки
Картофельжарений з огірками Картоплю нарізають кружечками, солять і обсмажують на рослинній салі або топленому маслі; солоні огірки нарізають кружечками, умочують в масло, обвалюють у борошні і обсмажують. На порційну сковороду укладають картопля, оточують його
Курча з огірками Приготовлені філе і ніжки курчати посолити, поперчити, укласти в каструлю з товстим дном і обсмажити з усіх боків, потім залити склянкою бульйону і соком лимона, додати зелень і тушкувати до м'якості. Для гарніру огірочки звільнити від шкірки і
Курча з огірками Склад: курча - 1 кг, вершкове масло - 140 г, солоні огірки - 800 г, лимон - 1 шт. сіль, перець, свіжа зелень, бульйон - 1 стакан.Пріготовленние філе і ніжки курчати посолити, поперчити, укласти в каструлю з товстим дном і обсмажити з усіх боків, потім
Суп з огірками Приготувати в пароварці м'ясний бульйон. Очистити і нарізати кружечками кілька солоних огірків. Злегка припустити їх в борошні на вершковому маслі в піддоні для круп, додати в бульйон, варити до м'якості в приготованому бульйоні, заправивши борошном і
Айран 1 л кислого молока або сузьми, 1 стакан води, лід за бажанням. Кисле молоко або сузьму розвести кип'яченою холодною водою. Потім розмішати дерев'яною ложкою, розлити в стакани з