Самогон з пива - робимо напій грамотно
Іноді виходить, що людина стає власником величезної кількості простроченого пива. Як це виходить - інша справа, це може бути як залежаний алкоголь з заводу, так і з магазину. Звичайно, пити цей напій не можна, але можна приготувати цікавий самогон з пива. Не очікуйте, що вихід буде відмінної якості, все-таки сировину у нас дуже специфічне. Зазвичай такий дистилят роблять для того, щоб не виливати прострочений напій, та й ще заради інтересу. Хто-небудь пробував таку самогонку? Ото ж бо ж. Навіть найзапекліші самогоновари не всі можуть похвалитися приготуванням цього алкогольного напою.
Якщо подивитися на рецепти в загальному, то можна знайти такі, в яких пропонується додати в пиво цукровий пісок, а також дріжджі. Після цього бражка повинна заграти. Однак якщо подумати про хімічних реакціях, які будуть відбуватися в рідини, щедро забезпеченою консервантами, а після цього ще й пропастерізованой, то можна прийти в жах. Дуже велика ймовірність того, що пивна брага просто скисне, за винятком рідкісних сортів. І, якщо вже вдаватися в подробиці, то за технологією у нас вийде не справжня самогонка, а проста суміш спиртів, які будуть мати невеликий відтінок хмелю. Саме тому ми не ставитиме бражку на пиві. Ми проведемо перегонку, але технологія буде мати деякі нюанси.
Щоб провести дистиляцію, підійде будь-який прострочене пиво. Природно, краще за все справа піде з живим напоєм. Однак підійде і пляшковий або баночний алкоголь. Смак напою на виході буде приблизно однаковим.
Будь-яке пиво містить CO2, який нам ні до чого. Якщо проігнорувати видалення вуглекислого газу, то при дистиляції піна може потрапити в кінцевий продукт. Це змінить смак, причому, не в кращу сторону.
Для дегазації налийте прострочений продукт в куб для перегонки (заповніть ємність максимум на 35%). Візьміть звичайну ложку і заважайте рідину до тих пір, поки піна не зникне. Після цього залиште її в спокої на годину (ні в якому разі не накривайте кришкою).
Нюанс приготування пивного самогону полягає в тому, що при первинній перегонці напій не потрібно ділити на фракції, як мінімум тому, що зробити це практично неможливо (через специфічність сировини).
Куб для перегонки підключіть до апарату для приготування самогону і повільно нагрівайте. Поспішати не можна, інакше можливе повторне виникнення піни. Перші крапельки дистиляту ви «відчує», адже відразу ж з'явиться терпкий хмільний запах.
Якщо ви брали 5 л сировини, то отримаєте 500-600 мл алкоголю, який буде мати фортеця 33-38 градусів. Дистилят збирають до тих пір, поки фортеця не стане нижче 30 градусів. Тепер слід зайнятися виміром змісту чистого спирту в алкоголі.
Цей етап відповідає за якість, адже на ньому відбувається фракційне розділення. Розбавте алкоголь водою до фортеці 20 градусів. Тепер перелийте дистилят в перегінний куб. Перші 10-12% від вмісту чистого спирту відокремити як головну фракцію. Це найнебезпечніший продукт, він годиться лише для технічних цілей.
Далі відбираємо серединну фракцію до тих пір, поки фортеця крапель не стане нижче 40 градусів. Вийде близько 0,4 л дистиляту, міцність якого буде близько 50 °. Розбавте до необхідного градуса водою.
- Фільтруємо і відстоюємо
Це останній етап приготування самогону з пива. Скористайтеся вугільним фільтром. Жоден спосіб очистки не позбавить алкоголь від різкого запаху хмелю. Така самогонка - на любителя, проте, багато хто знаходить її смак досить цікавим. З чимось порівняти смак цього алкоголю вкрай складно. Перед тим як пити самогонку, поставте її на три доби в темне місце для відстоювання.