Курка в пиві з петрушкою - хороша річна їжа, швидко і легко готується і не змушує використовувати духовку, готується на сковороді. Зелена петрушка додає курячим грудкам додатковий свіжий аромат.
Інгредієнти для курки на 4 порції
- 2 ч. Л. рослинного масла,
- 4 шт. філе половинок курячих грудок без шкіри,
- 1/4 ч. Л. свежемолотого чорного перцю,
- 1/8 ч. Л. солі,
- 1 2 шт. ріпчастої цибулі,
- 1/2 ст. пива,
- 2 ст. л. соєвого соусу,
- 1 ст. л. цільного зерна гірчиці дижонской,
- 1 ст. л. меду,
- 2 ст. л. свіжої зелені петрушки.
Рецепт приготування курки
- Половинки курячих грудок рівномірно посипаємо перцем і сіллю. У великій сковороді розігріваємо олію, додаємо курку і обсмажуємо по 6 хвилин з кожного боку або до готовності. Видаляємо курку з сковороди, тримаємо в теплі.
- Тонко нарізану цибулю відправляємо в сковороду і готуємо до м'якості, близько 3 хвилин. В принципі, якщо дозволяють розміри сковороди, курку з неї можна і не виймати, а просто відсунути шматочки, а на вільному просторі обсмажувати цибулю.
- Робимо заготовку для соусу. З'єднуємо в маленькій мисці пиво, соєвий соус, гірчицю і мед, перемішуємо вінчиком. Додаючи соєвий соус, пробуйте на сіль або змінюйте кількість інгредієнтів на ваш смак.
- Додаємо в сковороду до цибулі пивний соус і доводимо його до кипіння. Піднімаємо лопаткою з дна обсмажені шматочки цибулі. Готуємо 3 хвилини або поки рідина не випарується до половини.
- Повертаємо в сковороду в соус курку (якщо її виймали) і ставимо нудитися на повільний вогонь, приблизно на 3-5 хвилин, помішуючи. Подаємо курку з соусом, обов'язково посипавши рясно нарізаною свіжою петрушкою.
Курка в пивному соусі готова. Смачного!
PS: Якщо ви думаєте, що вживши таку пивну курочку ви захмеліє, ви дуже помиляєтеся. По-перше, кількості пива в рецепті для цього недостатньо. По-друге, при кип'ятінні соусу алкоголь випарується і залишаться тільки пивні смакові нотки, прекрасно доповнені медом і насінням гірчиці. Такий рецепт відмінно підходить для приготування курки на дачі - легко, швидко і з часто наявними під рукою інгредієнтами :)