Найпопулярніші салати з яблуками. які використовується в якості основи на розвантажувальної дієті - це салати з селерою і білокачанної капустою. Раціон такої дієти простий: 1,5 кг салату на добу з необмеженою кількістю води. За обіцянками на таких салатах можна втратити до 2-3 кг ваги всього за кілька днів. Практично кожен рецепт по розвантаженню має сечогінний або проносний ефект, і всі вони мають супутні проблеми, актуальні для недостатнього харчування.
Невже настільки корисне для організму блюдо насправді приносить тільки шкоду? Якщо вживати його правильно, то ваш організм отримає від цього тільки користь. На цей випадок існує дві прості схеми:
- Розрахувати денну норму по калорійності при схудненні, підрахувати калорійність салату, а потім додати до нього звичайні страви, дотримуючись встановлену межу за кількістю калорій. В результаті виходить збалансований раціон, ви худнете поступово, але не за рахунок сечогінного дії салату, а за рахунок жиру;
- Вчіться харчуватися інтуїтивно, проте близько 80% добового раціону складайте зі звичайної їжі - салати, каші, овочі, птиця та м'ясо, яйця, сир, риба. На різного роду "ласощі" залиште максимум 20% раціону. З плином часу солодкого в вашому меню стане помітно менше, а кількість здорової їжі збільшиться.
Любителі розвантажувальних днів можуть взяти за основу салат з яблуками, але слід дотримуватися деяких правил безпеки:
- Для регулярних і безпечних разгрузок ви повинні бути на харчуванні з певним недоліком калорій або ж використовувати підтримує раціон;
- Дефіцит калорій може скласти стандартні 10-15%, однак після розвантажувального дня належить влаштувати "завантажувальний" - на повну норму калорійності;
- Не влаштовуйте розвантажувальний день тривалістю в 1 тиждень.
Якщо ви вже застосовуєте низькокалорійну дієту і влаштовуєте на пару з нею розвантажувальні дні, то можете "переступити" за нижню межу здорового норми за кількістю калорій. Це може сповільнити зниження ваги і обмін речовин, а процес "виходу" буде тривалим і не дуже приємним.
За поєднанню з різними видами овочів салати з яблуками можуть бути наступних видів: з капустою, з морквою і змішані.
З яблучним пюре і цвітною капустою: одне велике яблуко очищають від шкірки і блендером подрібнюють в пюре. До отриманого пюре додати 2 ст. ложки йогурту, свіжої кінзи і перемішати до однорідної складу. Болгарський перець подрібнити в будь-якому вигляді, додати 400 г відвареної цвітної капусти. Все залити зверху отриманим яблучним соусом.
З селерою і капустою: Кочан китайської капусти середніх розмірів нарубати на шматочки. Пучок стеблового селери натерти на великій тертці. Одну моркву і велике яблуко натерти на великій тертці, додати до капусти і селері. Столову ложку оливкової олії змішати з чайною ложкою яблучного оцту, заправити готовий салат.
З морквою і волоськими горіхами: На тертці натерти 50 г волоських горіхів (ядра), додати чайну ложку масла волоських горіхів і сік половинки лимона. В іншу миску натерти на тертку 0,5 кг моркви, 2-3 середніх яблука. Все добре перемішати і заправити соусом.
З морквою і авокадо: Два стиглих плоду авокадо очистити, дістати ложкою м'якоть, розім'яти в мисці з дрібкою імбиру і кориці, а також кайенского перцю. Додати зубчик часнику. 0,5 кг яблук і 1 кг моркви натерти на великій тертці. Все добре перемішати і заправити готовим соусом з авокадо.
З салатом листовим: Два бразильських горіха розім'яти в ступці дерев'яним товкачем, додати столову ложку кокосового молока і трохи стружки кокоса. Яблуко натерти на великій тертці або нарізати у вигляді тонких смужок. 200 г капусти калі подрібнити, додати до яблук. Все перемішати і додати горіхову заправку.
Весна-2: Одне яблуко і корінь дайкона натерти на тертці, додати нарізану пучок петрушки і трохи кропу. Відварене яйце нарізати на шматочки, додати чайну ложку гірчиці в порошку і 200 г густого среднежірного йогурту. Отриманим соусом залити яблуко з дайконом.
Солодкі яблучні салати можна їсти з куркою або індичкою, тофу. Салати з капустою мають більш універсальний смак, тому підійдуть до картоплі, м'яса і бобовим.
підготовка статті - Глинська Поліна, дієтолог