Вважається, що батьківщина часнику - Центральна Азія. Його вирощували в Древньому Єгипті більше 5000 років тому. Глиняну цибулину часнику археологи знайшли в гробниці Тутанхамона.
З давніх-давен часник широко використовується в кулінарії у вигляді пікантною приправи, а також в медицині завдяки своєму антисептичну дію.
Як приправу вживають в їжу і сушений часник, і мелений. Часникові стрілки квасять, засолюють, маринують, тушкують. Смачні смажені листя молодого рослини. Його додають в ковбаси, консервацію та соління. До речі про те як зробити заготовки часнику на зиму, вже писалося на сайті.
Часниковий сік містить в собі полезнейшие речовини, які надають протималярійних, протигрибковий, протипротозойну (хвороби, що викликаються паразитами), противірусну та протизапальну дію. Часник також містить фітонциди, що вбивають або пригнічують ріст бактерій.
Часник в народній медицині
Застосування часнику в народній медицині йде давно. Це засіб, який заліковує і знезаражує рани. Вживання часнику піднімає імунітет. Якщо у вас сильний кашель, то вам достатньо взяти один часниковий зубчик і заховати його за щоку години на два. Виділяючи свої соки, він заспокоїть біль в горлі і знизить запальний процес. Також часник з молоком від кашлю допоможе. Склянку гарячого молока і зубчик часнику, пропущений під пресом утворюють ароматний напій, повний лікувальних властивостей.
Часник для волосся від випадання - теж не міф. Волосся перестануть випадати, якщо ви пару раз в тиждень будете робити часникову маску: одну невелику головку часнику змішують з медом, його треба пару столових ложок. Наносимо маску на сухе волосся, втираємо в шкіру голови. Час дії маски - 60 хвилин. Краще волосся тримати в теплі - шапочці або під плівкою в рушник. Через годину після впливу маски - змиваємо її шампунем. Ця маска благотворно впливає на ріст волосся. До речі, червоний мелений перець для росту волосся теж хороший і доповнює дію часнику, але про це скажемо якось іншим разом.
Сьогодні ми так само поговоримо і про те, як приготувати салати з часником - рецепти їх прості і смачні, а також - корисні представимо вашій увазі.
Прості салати з часником - рецепти:
Салат: буряк, часник, волоський горіх
Салат: ананаси, часник, сир
Крабовий салат з помідорами і часником, сиром
Салат: квасоля, сухарики, часник
Салат: кальмари, яйце, часник
Салат: курка, ананас, сир, часник
Отже, як то кажуть - чесна чесноковіна та цибулина. Чи не найприємніший запах від часнику, але скільки від нього смаку і користі! Але також важливо пам'ятати, що вживання часнику має ряд протипоказань, тому перед тим, як спорудити часник в ранг своїх улюблених і часто вживаних продуктів - проконсультуйтеся з лікарем.