Підгледіла ці рецепти в одного з моїх улюблених шеф-кухарів - Джеймі Олівера. Його рецепти, часом, виглядають досить дивно, незвично нашій людині. Але повірте, коли ви їх спробуєте, відразу зрозумієте, чому Джеймі Олівер досяг таких висот в кулінарії. Його нестандартний підхід і поєднання, здавалося-б, непоєднуваних продуктів, дають приголомшливий результат. Сьогодні ви навчитеся готувати смачні літні салати від шеф-кухаря.
На приготування такого салату йде кілька хвилин, а в результаті можна смачно і ситно перекусити. Такий рецепт підходить для вегетаріанців і людей які стежать за своєю фігурою.
Складові:
- Зелений горошок - 3 великих жмені;
- Червоні яблука - 2 штуки;
- Фенхель - 2 штуки;
- Сир Горгонзола - 200 грам;
- Волоські горіхи - 2 жмені;
- Лимонний сік - 1 штука;
- Оливкова олія - 2-3 столових ложки;
- Сіль, перець - за смаком.
Літній хрусткий салат. покроковий рецепт
- Видаляємо з яблук серцевину і нарізаємо їх скибочками, з плодами фенхелю чинимо також.
- У великій мисці змішуємо яблука, фенхель і зелений горошок.
- Додаємо волоські горіхи.
- Робимо заправку: Змішуємо лимонний сік, вливаємо оливкову олію, його має бути в три рази більше лимонного соку, солимо, перчимо і змішуємо.
- Заправляємо салат заправкою.
- У порційні мисочки викладаємо салат, кладемо скибочки сиру і прикрашаємо зеленню фенхеля.
Салат присвячується любителям картоплі. Так як він тут найголовніший інгредієнт і присутній в салаті в переважній кількості. А свіжа зелень, оцет і зерна гірчиці надають салату легку кислинку і літню свіжість.
Складові:
- Картопля - 1 кілограм;
- Лук шалот - 3 штуки;
- Петрушка - 1 пучок;
- Дижонская гірчиця - 1 чайна ложка;
- Білий винний оцет - 2 столові ложки;
- Оливкова олія - 6 столових ложки;
- Сіль, перець - за смаком.
Картопляний салат з цибулею шалот. покроковий рецепт
- Відварюємо картоплю в солоній воді.
- Очищаємо і розрізаємо його на половинки, або часточки, як Вам більше подобається.
- Готуємо заправку: Дрібно ріжемо цибулю шалот і петрушку. У мисочку насипаємо гірчицю і тонкою цівкою вливаємо оливкову олію, при цьому трохи збиваючи все, солимо, перчимо, змішуємо з цибулею і петрушкою.
- Картопляні дольки поливаємо заправкою. Насолоджуємося.
Ще один варіант літнього салату з картоплею і свіжими овочами. Не бійтеся поєднувати незнайомі інгредієнти, пробуйте щось нове і дивуйте стравами своїх близьких.
Складові:
- Картопля - 800 грам;
- Зелень фенхелю - 1 невеликий пучок;
- Базилік - 1 невеликий пучок;
- Свіжий огірок - 0,5 штуки;
- Натуральний йогурт - 200 мл;
- Сік і цедра лимона - 1 штука;
- Оливкова олія - 3 столові ложки:
- Сіль, перець - за смаком.
Літній салат. покроковий рецепт
- Для початку очистити, нарізати на дольки, і поставити варити картоплю в підсоленій воді до готовності.
- В цей час займемося заправкою. У мисочці змішуємо йогурт, оливкову олію, сік і цедру лимона, сіль і перець, все перемішуємо.
- З картоплі злити воду, перекласти у велику миску і поки картопля ще гарячий, полити його заправкою і відставити убік.
- Огірок очистити від шкірки і витягнути насіння. Нарізати його на брусочки в пів сантиметра.
- Зелень фенхелю і базилік нарізаємо не дуже дрібно.
- Змішуємо картопля, огірок, фенхель і базилік. Зверху ще раз трохи поливаємо оливковою олією.