Салати дієтичні - загальні тези і методи приготування
Хто ж з нас не любить щільно і смачно поїсти. Улюблена їжа заспокоює, дарує насолоду, вкриває своїм крильцем від існуючих заковик. Але часом така любов виходить більшості з нас боком, причому в буквальному сенсі слова - багато смакоти так і обтяжуються нападати наші боки і відкластися у вигляді м'якого і неприємного «мішка».
Особливо гостро проблема збереження бездоганних параметрів стоїть перед жінками, які незмінно хочуть виглядати надзвичайно, і нерідко, ганяючись за прекрасною фігурою, вони кидають на вівтар все - і здоров'я, і красу. Тим часом, існує ряд правил і маса рецептів, що дозволяють скинути непотрібний вагу або зберегти ідеальні лінії тіла без шкоди для здоров'я.
На підмога, як незмінно, приходять дієтичні салати, до складу яких входять свіжі овочі, фрукти, морепродукти, відварене м'ясо, риба, зелень і інші складові, які містять в своєму складі всі необхідні вітаміни, мінеральні речовини і сприяють розщепленню жирів, а також поправлення обмінних процесів в організмі. Деякі помилково припускають, що дієтичні салати примітивно не можуть бути апетитними. А ось і ні, ще як можуть, і наші сьогоднішні рецепти тому підтвердження.
Щоб приготувати всякий дієтичний салатик, потрібно дотримуватися деяких правил, які допоможуть не тільки зберегти фігуру, але і наситити організм потрібними речовинами і, безумовно ж, порадувати славним смаком:
- Овочі та фрукти для салатів бажано застосовувати в сирому вигляді, в огидному випадку втрачається ряд придатних елементів. Як ви самі розумієте, нам це зовсім недоречно;
- Натомість оцту в дієтичних салатах доречно застосовувати лимонний сік - він і жирок непотрібний прибере, і обмін речовин підкоригує;
- Солити такі страви потрібно по мінімуму. Відшкодувати недолік солі допоможуть такі прянощі як імбир, кінза, чорний мелений перець, кориця і т.д. Втім захоплюватися ними теж не варто, від того що вони мають здатність порушувати апетит;
- Змішані дієтичні салати готуються на основі м'яса, нежирної риби або морепродуктів. Як водиться, їх додають у відварному або запеченому без жиру вигляді;
- Обсмажені, а також копчені або сільносоление інгредієнти застосовувати не рекомендується.
Салати дієтичні - підготовка продуктів
Отже, з загальними тезами приготування дієтичних салатів ми ознайомилися, тепер давайте займемося підготовкою продуктів. Чай від того, як ми їх підготуємо, і буде багато в чому залежати фінальний підсумок.
Овочі і фрукти потрібно промити і очистити від насіння (якщо вони є), трав'яні овочі - обмити в 2-х водах і гарненько обсушити. Якщо в рецепті застосовується м'ясо, то його слід відварювати величезними шматками і тільки пізніше цього - подрібнювати. Морепродукти відварюють, але зовсім недовго, щоб вони не перетворилися на жувальну гумку. Всі компоненти для салатів нарізають на приблизно рівні скибочки, чай так блюдо стає живописніше і набагато смачніше.
Салати дієтичні - кращі рецепти
Рецепт 1: Салат дієтичний з морепродуктами
Чи не чудово, чому саме морепродукти стають частими елементами в дієтичному харчуванні. Чай вони є справжнім скарбом, впитавшим в себе всю цілющу силу морів. Морепродукти - це джерело легкозасвоюваного білка. Крім того, вони містять в своєму складі (виключно морська капуста) речовина, що покращує травлення і сприятиме спалюванню жирів.
Калорійність даного салату становить кожного 75 ккал на 100 гр. а та користь, яку він приносить організму, легко безцінна.
- морський коктейль (мідії, кальмари, креветки, восьминоги) 800 гр.- перець болгарський 2 шт.- два зелених яблока- два курячих яйця-чуть солі
Розморожуємо морепродукти і відварюємо протягом п'яти-семи хвилин. з моменту закипання, пізніше чого викладаємо їх на тарілку і даємо охолонути. Перець, очищений від насіння, нарізаємо соломкою. Яблука обмиваємо, очищаємо від шкірки і серцевини, нарізаємо подібно. Зварені круто яйця нарубают кубиками. Перемішуємо складові. Салат заправляти непотрібно. Він і так виходить інтенсивним і соковитим. При бажанні можна додати ложечку оливкового масла і посипати всякий зеленню.
Рецепт 2: Салат дієтичний з курочкою і грибами
Існує безліч варіацій приготування дієтичних салатів з курочкою. Наш рецепт дюже примітивний, але при цьому володіє славним пікантним смаком. Гарний обід для тих, хто береже свою фігуру і веде енергійно-здоровий спосіб життя.
- одна куряча грудка- прянощі (куркума, карі, паприка, перець, лаврове листя) - баночка консервованих шампіньонов- 2 свіжих огурчіка- 2 стол. лож. нежирної сметани- дві ч. лож. горчіци- пара зубчиків чеснока- салатний лист (один) для прикраси
Курячі грудки відварюємо з додаванням прянощів до готовності. Після цього охолоджуємо і нарізаємо тонкими шматочками. Огірки ріжемо смужками. Змішуємо з нарізаними пластинками печерицями огірки і курочку. Доповнюємо салат сметаною, гірчицею і посічений часником. Все грунтовно перемішуємо і насолоджуємося апетитним і здоровим стравою.
Рецепт 3: Салат дієтичний з фруктами і курячим філе
Для цього рецепта беремо, відповідно, нежирну частина курочки. В якості заправки будемо застосовувати природний йогурт з додаванням дрібно нарубаної зелені або будь-яке рослинне масло. Калорійність легкого, фруктового салату становить близько 100-120 ккал.
- 200 гр. відвареної курочкі- 150 гр. вінограда- 200 гр. апельсінов- 150 гр. зелених яблок- одне яйце- лимонний сік 10 мл-чуть солі і перца- йогурт, змішаний із зеленню
Варене яйце ріжемо кубиками, нежирне куряче м'ясо подрібнюємо тонкими шматочками. Будь-яку ягідку винограду розрізаємо навпіл. Апельсин очищаємо, видаляємо за ймовірністю білу плівку і всяку часточку розрізаємо навпіл. Яблука, очищені від шкірки і серцевини, нарізаємо кубиками. Збризгуємо салат лимонним соком, заправляємо йогуртом, додаємо трохи перцю і солі. Всі компоненти ретельно змішуємо і подаємо блюдо на стіл.
Рецепт 4: салат дієтичний з креветками і овочами
Креветки є універсальним продуктом харчування, однак, як і овочі. Зустрівшись в межах однієї страви, вони створюють чудову композицію. Виключно чудово креветки поєднуються з огірками, зеленими овочами і морквою. Якраз ці овочі ми і будемо застосовувати для приготування нашого салату.
- очищені креветки (заморожені) 300 гр.- два свіжих огурца- 50 гр. листового салата- одна середня Морква яблучний сік (справжній) 3 стіл. о.- сік лимона 1 ст. лож.- соєвий соус 1 ст. лож.- тертий імбир пів чайної о.- оливкова олія 3 ст. лож.- подрібнені горішки (кешью або всякі інші) 100 гр.
Відварюємо креветки протягом п'яти хвилин. Далі викладаємо їх на тарілку і даємо охолонути. Поки вони остигають, Огірки нарізаємо соломкою, морква подрібнюємо таким же чином. Листя салату нарізаємо і з'єднуємо огірками, морквою і креветками. Змішуємо оливкову олію з яблучним і лимонним соками, соєвим соусом, імбиром. Запашної заправкою заливаємо салатик, перемішуємо і прибираємо його в холодильник приблизно на сорок хвилин. Перед подачею на стіл посипаємо салат горішками.
Рецепт 5: Салат дієтичний з морською капустою і відвареної рибою
Про придатних властивості морської капусти ми тісніше згадували вище. На щастя, цей продукт можна придбати фактично в будь-якому продовольчому магазині. Морська капуста - це джерело вітамінів і мікроелементів, в тому числі і йоду. А найголовніше, вона красиво гармонує з усякими інгредієнтами. У нашому випадку ми будемо застосовувати рибу (тріску, хек і т.д.) і курячі яйця.
- 300 гр. відвареної риби (філе) - баночка морської капусти-два варених яйця-одна головка цибулі-2-3 ст. ложки оливкової олії
Відварюємо рибу, філе нарізаємо невеликими шматочками. Яйце дрібно нарубав. Морську капусту відкидаємо на друшляк і даємо стекти зайвому розсолу. Перемішуємо яйця, скибочки риби і капусту в салатник і доповнюємо блюдо оливковою олією. Солити салат не треба. Перед подачею на стіл прикрашаємо його листочками петрушки і насолоджуємося дарами моря. Славного апетиту!
Кожна людина (до речі, не тільки жінки) мріють про підтягнутою і прекрасної фігурі. Щоб цього домогтися, не обов'язково піддавати себе безсердечним дієтичним «тортурам». Досить годуватися вірно, розумно, а, основне, різноманітне. Будемо вірити, що наші рекомендації і рецепти не легко урізноманітнюють ваш знайомий раціон, але і допоможуть усвідомити найголовніші моменти приготування здорових страв!
Читайте також
- Торти. Рецепти тортів: Наполеон, Медовик, Бісквітний, Шоколадний, Пташине молоко, Сметанник ...
- Варення з полуниці: як правильно варити полуничне варення
- Пироги, пиріжки та булочки - кращі рецепти. Рецепти тіста для пирогів і пиріжків.
- Варення з черешні: як правильно варити черешневе варення
