Рецепт, безсумнівно, сподобається любителям селери і соковитих салатів. Особливий аромат фісташок в поєднанні з курячою грудкою, солодкий або злегка кислуватий виноград (в залежності від Вашого смаку) і кубики селери - шалено смачно!
Для приготування страви знадобиться:
Курячі грудки відварюємо в підсоленій воді, потім дістаємо її з бульйону і ставимо остигати.
Поки вариться грудка, нарізаємо селеру невеликими кубиками, виноград розрізаємо навпіл уздовж. Якщо ягоди винограду дуже великі, можна розрізати їх на четвертинки.
Фісташки очищаємо від твердої шкаралупи, також максимально знімаємо коричневу шкірку. Далі за допомогою кухонного ножа злегка розчавлює кожну фісташку або нарізаємо на невеликі шматочки. Для подрібнення фісташок також можна використовувати кавомолку, проте в цій справі головне не перестаратися - ні в якому разі не повинна вийти каша або порошек. В цілому, хочеться відзначити, що процес очищення фісташок досить тривалий, тому їх краще підготувати заздалегідь.
Залишається порізати відварену і охолоджену курячу грудку і змішати всі інгредієнти.
При подачі на стіл прикрашаємо салат половинками винограду. При бажанні, подаємо цей салат порційно, при цьому в салатнічкі розкладаємо інгредієнти шарами:
1-ий шар: курка;
3-ий шар: селедерей;
5-ий шар: посипаємо рештою фісташками.
Виходить дуже смачний, корисний і соковитий салат! Також Ви можете спробувати схожий рецепт салату, але вже без фісташок - салат з селерою, куркою і грушею.
Пробуйте, готуйте і діліться своїми враженнями. Приємного вам апетиту!