Покрокова інструкція:
Помідори необхідно промити найсерйознішим чином. Поки вони знаходяться в проточній воді, почистимо і поріжемо на тонкі півкільця велику цибулину.
Складемо цибулю в глибоку велику тарілку і додамо до нього трохи солі і оцту за смаком. Лук потрібно трохи розім'яти рукою і перемішати. Під дією солі, оцту, власного і помідорового соку відбудеться його ферментація і значне поліпшення смаку.
Промиті помідори витираємо рушником і гострим ножем ріжемо на круги. До речі, на помідорною шкірці перевіряється гострота кухонного ножа. Викладаємо помідори поверх лука рівними рядами. Кожен шар потрібно трохи посолити. Можна і поперчити, але це на любителя.
Сік, який утворюється при різанні помідорів і залишається на дошці, можна додати в салат. Укладання останнього шару закінчена. Нехай салат трохи постоїть і дасть сік.
Насипаємо на суху сковорідку жменю очищених насіння соняшнику і злегка обсмажити їх. Нам буде потрібно для салату трохи насіння, достатньо однієї столової ложки.
Почистимо пару зубчиків часнику і покришимо їх разом з кропом.
Посипаємо салат з помідорів обсмаженими насінням, зеленню і часником. Додаємо дві столові ложки рослинної олії. Салат з помідорів з насінням готовий. Подається на стіл в загальному великому блюді з роздавальної ложкою. Бажано його перемішати перед вживанням. Це справжній смак літа.
Поділитися посиланням на статтю