Салат, яким можна перекусити, і закуска, якою легко пообідати.
Основа цього салату - печена картопля, ніжний і м'який. А щоб надати салату яскравий колір, цікавий смак і свіжість, додамо до картоплі свіжий помідор, в'ялену яловичину, зварене некруто яйце і трохи салатного листя.
Для салату вибирайте крохмалисті сорти картоплі. Його можна, до речі, запекти заздалегідь. При нестачі часу на приготування повноцінного обіду цей рецепт обов'язково стане в нагоді.
Інгредієнти для рецепта
- 2 картоплини
- 2 яйця
- 1 помідор
- 70-100 грам в'яленої яловичини (типу бастурми)
- 50 грам салатного міксу
- 4 ст. ложки рослинної олії
- 1 ч. Ложка зерновий гірчиці
- сіль і перець - за смаком
Як приготувати салат з печеною картоплею
-
Картопля гарненько помийте, щільно оберніть фольгою і відправте в духовку, нагріту до 200 градусів, на 30-40 хвилин. Періодично перевіряйте ступінь готовності ножем.
Приготуйте простий соус для салату: масло змішайте з гірчицею, сіллю і перцем. Покладіть на широку тарілку салатні листя і збризніть їх половиною заправки. Помідор і картопля наріжте півкільцями або часточками приблизно однакового розміру - шириною близько сантиметра. Розкладіть овочі по периметру салату. Дуже тонко наріжте м'ясо (як для карпаччо). Скибочки в'яленого м'яса порвіть руками і розкладіть поверх салату.
Тепер прийшла черга яєць: очистіть їх від шкаралупи, акуратно і швидко розріжте навпіл і покладіть зверху. Полийте салат соусом, присипте свіжомеленою перцем і подавайте до столу.
Салат з печеною картоплею - це сильно. Це навіть салатом складно назвати. Це повноцінне основне блюдо. Люблю такого роду салатик приготувати. Головне, інгредієнти тонко порізати і в млинці або лаваш замотати. Смакота виходить.