Серія «Кухня холостяка»
Пару років тому, гуляючи по місту з подругою, нам захотілося перекусити, і ми зайшли в заклад під назвою «печену картоплю». Дуже бюджетний і ситний обід, нас порадував, а в голові зародився питання - як вони це роблять? Потім я забула про це. І ось сьогодні тільки згадала. Ну, якщо вже я почала вчиться готувати, то треба спробувати зробити печену картоплю будинку.
Помила досить великий молода картопля за допомогою щітки. З цієї кількості, що ви бачите на фото, я використовувала 4 шт.
Поливаємо оливковою олією і запікаємо в духовці 180-200 * близько 30 хвилин в фользі. Можна всередину додати якісь травичці.
Поки готується картопля, натерла м'який сир. який виробник обізвав, гучним словом «моцарелла».
Ось то кількість, що ви бачите на фото, вистачило лише на одну велику картоплину. У підсумку потрібно буде сиру не менше 70- 80 гр. Картопля не забудьте потім посолити.
Традиційно, «крихітку-картоплю» подають з наповнювачами, у вигляді салатів, які можуть бути навіть рибними або м'ясними. Я зробила овочеві.
Сильно заморочуватися не стала. Один салат з 1 помідора. 1 зуба часнику і зеленого лука. заправила оливковою олією і сіллю / перцем:
А другий, складався з тертої редьки з зеленою цибулею. з додаванням солі, чорного перцю і нерафінованої соняшникової олії:
Коли картопля готовий (визначаємо м'якість за допомогою тієї ж зубочистки) створюємо тарілки-чашки з фольги в якій він запікається, зрізаємо верхівку, і акуратно розминаємо в пюре з додаванням сиру, намагаючись не пошкодити шкірку. А так же в кожну я додала по невеликому шматку вершкового масла.
Для ще більшого розм'якшення сиру і однорідності, я поставила картопляні «чашки» знову в духовку, буквально на 3 хвилини, щоб він прямо з вилки тягнувся ...
Дістаємо, накладаємо начинку прямо на картоплю і можна поїдати!