Як зробити салат з папороті?
Салат з папороттю - рецепти, за допомогою яких можна приготувати різноманітні закуски. У кулінарії застосовуються свіжі і солоні пагони. Перед приготуванням і ті, і інші, повинні пройти термообробку. Їх замочують у підсоленій воді, щоб уникнути гіркуватого присмаку, відварюють або обсмажують, і після додають в закуски.
- Смачні салати з папороті приваблюють не тільки харчовими якостями, але і простотою приготування.
- Солоний папороть слід замочити в холодній воді на 3 години. Свинину і часник потрібно потім у соєвому соусі. Через 3 хвилини покласти скибочки папороті і смажити ще пару хвилин. Додати перець чилі, соєвий соус і подавати до столу.
- Вимочений папороть можна злегка обсмажити на сковороді з цибулею і креветками. Додати пару ложок томатного соусу і потомить 10 хвилин. Подати салат можна теплим або охолодженим.
Салат зі свіжої папороті - рецепт
Салат зі свіжої папороті потрапило до рідкісних делікатесних страв, які можна приготувати лише в травні, під час дозрівання пагонів. Слід пам'ятати, що свіжі рослини необхідно вимочувати добу в холодній воді, після - відварити. Проварені пагони дуже швидко обсмажують, додаючи для смаку соєвий соус і часник.
- свіжий папороть - 500 г;
- морква - 80 г;
- зубок часнику - 4 шт .;
- соєвий соус - 100 мл;
- червоний мелений перець - 5 г;
- масло - 60 мл.
- Свіжий папороть замочіть в солоній воді на добу, часто міняючи воду.
- Поваріть 10 хвилин.
- Наріжте цибулю і моркву. Додайте папороть і обсмажте.
- Введіть соєвий соус, часник. Перемішайте.
- Салат зі свіжої папороті відправте в холод на дві години.
Салат з папороті солоного
- солоний папороть - 400 г;
- болгарський перець - 1 шт .;
- помідори - 2 шт .;
- червона цибуля - 1 шт .;
- зубок часнику - 4 шт .;
- масло - 120 мл;
- оцет - 20 мл;
- цукор - 10 г;
- свіжа петрушка - жменя.
- Замочіть пагони у воді на 3 години.
- Наріжте, змішайте з маслом, оцтом, цукром і часником.
- Надішліть в холод на 2 години.
- Наріжте свіжі овочі.
- З'єднайте їх з папороттю.
- Салат з солоного папороті заправте маслом, зеленню і подавайте до столу.
Салат з папороті по-корейськи
Салат з папороті солоного по-корейськи - найпопулярніший вид закуски. Особливість - в достатку спецій, кількістю яких можна регулювати пряність і гостроту. Щоб пагони увібрали більше ароматів, їх приправляють ще гарячими. Остудивши, відправляють настоятися в холод. Такий салат часто служить основою для приготування других страв.
- солоний папороть - 500 г;
- масло - 100 мл;
- соєвий соус - 70 г;
- зубок часнику - 4 шт .;
- паприка - 5 г;
- червоний мелений перець - 5 г;
- зерна коріандру - 10 г.
- Пагони замочіть на 3 години.
- Відварюйте 5 хвилин.
- Наріжте поперек і заправте спеціями, часником, соєвим соусом і олією. Перемішайте.
- Залиште салат з папороті на 10 хвилин в теплі, потім охолодіть.
Салат з папороті з морквою і цибулею
Салат з папороттю і морквою відрізняється простотою, яка притаманна багатьом азіатським страв. Для нього потрібна лише баночка солоних пагонів, цибуля, морква і традиційні спеції. Пагони замочують, обсмажують, і з'єднують з припущені цибулею і морквою. Салат може зберігатися в холоді кілька днів, поступово вбираючи соковитість і аромат.
- папороть - 250 г;
- цибуля - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- соєвий соус - 60 мл;
- масло - 80 мл;
- червоний мелений перець - 5 м
- Пагони замочіть на 5 годин.
- Наріжте, смажте 3 хвилини.
- Обсмажте окремо цибулю.
- Змішайте з морквою і пагонами.
- Заправте соусом, перцем і маслом.
- Простий салат з папороттю слід ретельно перемішати і подавати до столу.
Салат з папороті з м'ясом
Салат папороть з м'ясом і маринованим огірком здатний прикрасити святковий стіл. Яскраве блюдо бездоганно і ароматом, і технікою нарізки. Остання важлива, оскільки блюдо за кілька годин має рівномірно просочитися. Особливої пікантності додасть свіжий огірок, який за короткий час набуває маринований смак.
- маринований папороть - 250 г;
- яловичина - 250 г;
- свіжий огірок - 1 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- зубок часнику - 4 шт .;
- оцет - 40 мл;
- соєвий соус - 30 мл.
- М'ясо і цибулю наріжте соломкою і обсмажте.
- Покладіть папороть і тушкуйте ще 7 хвилин.
- Додайте огірок, часник, оцет і соєвий соус. Перемішайте.
- Салат з папороті наполягайте 3 години.
Салат з папороті з яйцем
Гострий салат з папороті
Салат з папороті орляка є носієм корейських кулінарних традицій і передбачає наявність пекучих приправ. Орляк швидко набуває потрібний смак і, тому, затребуваний при приготуванні. Головне, щоб закуска вийшла не тільки гострою, але і хрусткою. Для цього пагони обсмажують в воке, позбавляючись від зайвої рідини.
- орляк солоний - 350 г;
- цибуля - 2 шт .;
- окріп - 70 мл;
- перець чилі - 1/2 шт .;
- соєвий соус - 60 мл;
- масло - 50 мл.
- Орляк замочіть на 8 годин.
- Потомити цибулю і подрібнений перець чилі.
- Влийте соус і окріп.
- Додайте пагони, підсмажте їх 7 хвилин на сильному вогні.
Салат з папороті з грибами
Салат з пагонів папороті стане особливо поживним, смачним і ніжним, якщо додати в нього гриби. Оскільки останні схожі смаком з соковитими пагонами, таке поєднання активно застосовується в кулінарії. Всі компоненти готуються дуже швидко і настільки досконалі, що крім пари зубків часнику не вимагають інших доповнень.
- солоний папороть - 200 г;
- печериці - 180 г;
- зубок часнику - 5 шт .;
- соєвий соус - 40 мл;
- масло - 60 мл.
- Пагони замочіть на 7 годин.
- Наріжте і обсмажте в олії з часником.
- Окремо потомите гриби.
- З'єднайте з пагонами, приправте соусом.
Салат з папороті на зиму в банках
Салат з папороті на зиму внесе різноманітність в раціон, поповнивши його корисним продуктом. З огляду на коротку сезонність свіжих пагонів, дане зберігання вважається правильним і фінансово доступним, особливо, при власноручному зборі. Перевага заготовки в тому, що її можна використовувати як соус або заправку до гарячих страв.
- свіжий папороть - 900 г;
- оцет - 40 мл;
- соєвий соус - 50 мл;
- цукор - 10 г;
- сіль - 5 г;
- масло - 100 мл.
- Пагони замочіть на добу у воді.
- Проваріть 7 хвилин.
- Додайте масло, соус, оцет, цукор і сіль. Перемішайте.
- Покладіть в стерильну банку, накрийте кришкою і відправте в холод.