Огірки - одна з найдавніших і найпопулярніших овочевих культур. Це один з небагатьох овочів, які вживаються в їжу недозрілими - чим зеленішою, менше і недостиглі плоди його, тим вони смачніші.
Так швидше готуємо салати і закуски з огірків, поки вони свіженькі і тільки з грядки (ну або в ринку)
А ви знаєте, що огірки допомагають знизити кров'яний тиск і боротися зі стресом.
А сир моцарелла - це ніжний смак. Містить калій, кальцій натрій, фосфор.
100г сиру - це 300 калорій (пам'ятка для тих, хто стежить за вагою)
- 2-3 огірка
- 1 кулька свіжої моцарели (225г)
- 1 середня цибулина або стільки ж цибулі порею (я віддаю перевагу його)
- 2 ст. ложки оливкової олії
- Сік половинки лимона
- 2 гілочки свіжого базиліка
- 2 гілочки свіжої м'яти
- Перець чорний і червоний мелений за смаком
- Сир моцарела - вийняти з упаковки в мисочку (розсіл стече, сир не буде дуже мокрим)
- Огірки порізати тонко.
- Моцареллу - порізати кубиками або як вам подобається
- Оливкова олія - налити 0,5 чайної ложки в чисту миску. Додати лимонний сік, спеції і зелень перемішати.
- Цибулю порізати тоненькими кружальцями. І - секрет цього салату - опустити в масло зі спеціями і дати настоятися кілька хвилин.
- Можна додати м'яту для прикраси, а я її дрібно порізала і просто додала в салат.
- Всі інгредієнти легенько перемішати, але можна просто укласти шарами і полити олією. Тоді моцарелла залишиться целее і салат буде виглядати як в ресторані у шеф-кухаря
Все, салат готовий. Швидко за часом, не складно приготувати і відмінний смак. Гарний для вечері і як закуска. Мммм, спробуйте!
У нас є ще смачні рецепти з огірками:
Спробуйте приготувати ще й це: