Ф Асоль - смачний і поживний продукт, який вдало поєднується з м'ясом, рибою і овочами, не вимагаючи при цьому особливо складної обробки. Взагалі з квасолі можна готувати безліч страв: супи, другі страви, гарніри ... Але ми розповімо Вам про те, як приготувати салат з квасолею. Він просто незамінний, коли хочеться побалувати близьких чимось незвичайним і ситним, а возитися колись.
Відразу обмовимося, що салати можна готувати з різних видів квасолі. Червона квасоля прекрасно поєднується з м'ясними компонентами - яловичиною, телятиною, мовою, шинкою, ковбасою. Якщо Ви віддаєте перевагу курку або індичку, тоді готуйте салат з білої квасолі - її ніжний смак більше підійде до ніжному м'ясу птиці. З птахом також поєднується і стручкова квасоля.
Найпростіший салат з квасолею зможе приготувати навіть дитина: досить змішати консервовану квасолю і кукурудзу, нарізати в салат наявні овочі і заправити оливковою олією. Такий салат легко підійде як гарнір до будь-якого м'ясної страви. Тепер поговоримо про більш складних і вишуканих рецептах.
Салат з квасолею та сухариками
Для початку приготуємо класичний салат з квасолею і морквою. Для цього візьмемо:
- морква, огірки, помідори - по 2 шт.
- консервовану квасолю - 1 банку
- сіль, оливкова олія - за смаком
Натремо моркву на великій тертці, помідори і огірки наріжемо кубиками.
З квасолі злити воду (для цього рецепта краще всього підійде квасоля у власному соку, червона або біла, неважливо).
У глибокій мисці змішаємо всі підготовлені інгредієнти, посолити, поперчити і заправити оливковою олією.
Для того щоб зробити салат більш пікантним, покладемо в нього улюблені сухарики. Найкраще в салат підходять пшеничні сухарики, обсмажені в часниковому маслі. Для сухариків наріжте м'якуш вчорашнього батона кубиками, трохи підсушіть їх у духовці, а потім обсмажте в олії, попередньо видавивши на сковорідку пару зубчиків часнику.
Пісний салат з квасолею
Для тих, хто постить або захоплюється вегетаріанством, зробимо пісний салат з квасолею. Він дуже схожий на блюдо мексиканської кухні - яскравий, свіжий і вітамінний! Для приготування візьміть:
- болгарський перець - 2 шт.
- цибуля - 1 головку
- консервовану кукурудзу і квасолю - по 1 банці
- сіль, перець, оливкова олія - за смаком
Очистіть цибулю, наріжте його кубиками і обшпарте окропом, щоб він не був гірким.
Перець також очистіть і наріжте кубиками.
Злийте воду з кукурудзи і квасолі. Викладіть їх в миску для салату. Додайте до них перець і цибулю, посоліть, поперчіть і заправте маслом. Салатик готовий!
Салат з куркою і квасолею
Тепер будемо готувати салати з квасолі з м'ясом, птицею і м'ясними продуктами. Для початку приготуємо смачний салат з куркою і квасолею. За рахунок свого оформлення він буде презентабельно виглядати на столі, навіть у святковий день. Для того щоб приготувати салат з курки і квасолі, візьміть:
Четвертий шар - дрібно нарізану зелену цибулю.
Тепер викладаємо тертий на дрібній тертці сир і прикрашаємо блюдо сухариками, зробленими з батона і часнику.
Салат із стручкової квасолі
Ще один смачний салат - салат із стручкової квасолі з куркою. Для нього потрібні зовсім прості інгредієнти:
- стручкова квасоля - 200 г
- копчена курка - 200 г
- помідори черрі - 10 шт.
- сир твердий - 100 г
- консервований горошок - 3 шт.
- сіль, перець, оливкова олія - за смаком
Відваріть квасоля протягом 5-ти хвилин в підсоленій воді.
Курку наріжте соломкою, помідори - половинками, сир натріть на тертці.
Всі інгредієнти викладіть на тарілку, додайте зелений горошок, посоліть, поперчіть і полийте оливковою олією. Гарненько все перемішайте. В кінці посипте салат тертим сиром. Презентабельно, яскраво і дуже смачно!
Салат з квасолею та грибами
Ще одне блюдо, яке завжди виходить смачним, - це салат з квасолею і грибами. Тут суворого рецепта немає. Можна використовувати як консервовану квасолю (у власному соку або в томаті), так і відварну квасоля різних сортів, а також мариновані або смажені гриби в залежності від того, що Ви більше любите. Ми пропонуємо Вам зробити салат з квасолею консервованої і смаженими печерицями:
- консервована біла квасоля - 1 банка
- печериці - 500 г
- яйця - 3 шт.
- мариновані огірки - 2 шт.
- волоські горіхи - 100 г
- часник - 3 зубчики
- зелень, оливкова олія - за смаком
Печериці моєму, чистимо і нарізаємо пластинками, після чого обсмажуємо на сковороді без масла.
Яйця відварюємо і нарізаємо кубиками.
З квасолі зливаємо воду і змішуємо її з грибами і яйцями.
Волоські горіхи подрібнюємо і додаємо в салат. Туди ж видавлюємо часник.
Дрібно шаткуємо зелень і посипаємо нею салат. Солимо, перчимо і заправляємо маслом, після чого гарненько перемішуємо. Салат готовий! Ми бажаємо Вам смачних експериментів і смачного!