Думаю, я нікого не здивую тим фактом, що ресторанні салати можна приготувати і вдома, самостійно. При цьому вийде все також смачно і красиво, апетитно і нарядно. Не вірите? Це ось дарма, вам цілком під силу побалувати домашніх яскравими і ситними салатами як в ресторані. Насправді у таких страв, як правило, досить нескладні рецепти, з якими ви напевно впораєтеся.
Як приклад хочу вас познайомити з простим салатом з куркою і беконом, який я якось спробувала в модному ресторані, а потім з великим успіхом повторила будинку, причому без особливого клопоту. Найголовніше в ньому - не йти на компроміси з інгредієнтами і подачею, пам'ятати, що такі салати робляться порційно і вірити в свої сили.
І все у вас неодмінно вийде! Отже, прошу любити і жалувати - рецепт приготування салату з куркою і беконом - до ваших послуг.
- 100 гр курячого філе;
- 50 гр копченого бекону;
- 3-4 перепелячий яйця;
- 3-4 помідори черрі;
- 50 гр твердого сиру;
- 1-2 скибочки білого хліба;
- 50 гр салатного листя;
- 2 ч.л. бальзамічного крем оцту;
- сіль за смаком.
Як приготувати салат з куркою і беконом:
Скибочку білого хліба (я зазвичай беру тостовий, він ідеально підходить для сухариків) розрізаємо на шматочки будь-якої форми - квадратної, прямокутної або трикутної. Найголовніше, щоб шматочки були не дуже великими, сухарики повинні потім органічно виглядати на тарілці серед інших інгредієнтів.
Обсмажуємо шматочки хліба з двох сторін до золотистого на сухій сковороді, охолоджуємо.
Куряче філе відварюємо до готовності і нарізаємо невеликими брусочками довжиною близько 2 см, товщиною і шириною - не більше 1 см. Бекон нарізаємо тонкими смужками.
Обворачіваем смужкою бекону брусочек курячого філе і скріплюємо зубочисткою.
Обсмажуємо в такому вигляді філе і бекон на сковороді з невеликою кількістю масла. Акуратно прибираємо зубочистки. При цьому бекон і раніше буде обгортати куряче філе: завдяки обсмажуванні він зафіксується в цьому положенні.
Перепелині яйця варимо круто, охолоджуємо, чистимо і ріжемо на 2 частини. Черрі ріжемо на 2-4 частини. Твердий сир нарізаємо тонкими пластинами або натираємо на спеціальній тертці, що дозволяє отримувати таку форму сиру.
На тарілку викладаємо листя салату (в моєму випадку це - мікс різних сортів). Поливаємо половиною бальзамічного оцту, трохи присаливаем.
Викладаємо сир і філе з беконом.
Не забуваємо і про помідори черрі з перепелиними яйцями.
Потім поливаємо залишилися бальзамічним оцтом, викладаємо сухарики.
Дивимося, яка краса у нас вийшла, пишаємося собою. І подаємо на стіл салат з куркою і беконом, щоб отримати заслужену похвалу.