Копчена горбуша ще з царських часів вважається делікатесом. Така риба найчастіше використовується в якості салатів і закусок для урочистих і святкових застіль. Приготувавши салат з копченою горбуша з додаванням овочів, соусів і спецій ви отримаєте задоволення і порадуєте своїх домочадців. Пропонуємо вишукані страви для різноманітності вашого меню.
Салат з горбуші, копченої гарячим способом - «листковий»
Ця страва має пікантний і ніжним смаком. Подавати такий салат рекомендується в високих скляних піалах, так він буде виглядати дуже ошатно.
Лук очистити від лушпиння, порізати тоненькими кружальцями, посолити, злегка полити оцтом і залишити маринуватися.
Картопля зварити в мундирі, дати охолонути, почистити.
Зварити круто яйця, після того як охолонуть, почистити.
Картопля, яйця і огірки подрібнити на крупній тертці. Для прикраси залиште пару жовтків.
Горбушу позбавити від шкірки і кісточок, порвати або нарізати маленькими шматочками.
Далі салат викладається шарами в піалу в наступному порядку: картопля, яйця, ½ частина замаринованого лука, горбуша, потім залишився лук.
Салат з помідорами, сиром і горбуша холодного копчення
Блюдо має насичений і яскравий смак. Копченості додасть салату пікантності, а помідор зробить його соковитим і освіжаючим.
- Горбуша холодного копчення - 250 г;
- Свіжі томати, можна черрі - 200 г;
- Яйця - 3 шт.
- Сир голландський - 120 г;
- Йогурт або сметана - 150 г;
- Зелень цибулі для прикраси.
Читайте також: Салати з копченої тріски на свято і на кожен день
В окремі ємності нарізати кубиками філе горбуші, яйця, помідори. Сир подрібнити на дрібній тертці.
Викладати салат на велике блюдо соямі: риба, яйця сир, помідори. Кожен шар, крім томатів змащувати йогуртом або сметаною. Шари з яйцями і помідорами можна трохи присолити. Зверху прикрасити дрібно нарізаною зеленню цибулі. Салат готовий.
Горбуша гарячого копчення з бринзою
Дуже смачний салат з простими і корисними інгредієнтами прикрасить звичайна вечеря або стане святковим блюдом.
Зверху лука помістити натерте яблуко, трохи полив його лимонним соком. Залишити блюдо в холодильнику на 30 хвилин.
Перед подачею салат покрити нарізаною слайсами бринзою, сухариками і прикрасити зеленню.
Салат зі свіжих овочів і копченої горбуші
Помити овочі та зелень. Помідори порізати невеликими красивими часточками, огірки кружечками. Лук ріжеться півкільцями.
Риба відділяється від кісток і шкіри, нарізається довільними шматочками або слайсами. Зелень також подрібнюється.
Читайте також: Рецепти приготування салатів з копченим кальмаром
Викласти салат красивою гіркою на блюдо, прикрасити гілочкою укропчика. Ніжний, свіжий салатик готовий. Смачного!
Оцінка статті:
(Поки оцінок немає)