складові
- на 1 кг кабачків:
- 350-400 г цвітної капусти
- 0,5 кг помідорів
- 3-4 болгарських перцю
- 2-3 середні цибулини
- 1 середня морква
- 3-4 зубчики часнику
- 1 ст. ложка томатної пасти
- 1 стакан рослинного масла
- 3 ст. ложки цукру
- 1,5 ст. ложки солі
- 2 ч. Ложки оцту 9%
- зелень по-смаку
Кабачок почистити, видалити насіння, нарізати брусочками.
Цвітну капусту розібрати на суцвіття, великі розрізати навпіл, маленькі залишити цілими.
Перець нарізати соломкою. Скласти овочі в каструлю.
Додати нарізані часточками помідори, цибулю півкільцями і моркву, натерту на крупній тертці.
Потім покласти цукор і сіль, влити рослинне масло, добре перемішати, залишити на 3 години в прохолодному місці. Потім поставити на вогонь, довести до кипіння і варити, помішуючи, на маленькому вогні протягом 20 хвилин. Потім додати томатну пасту, подрібнений часник і зелень, і проварити ще 20 хвилин, перш ніж вимкнути додати оцет, перемішати. Розкласти гарячим у простерилізовані банки, закатати, укутати до ранку.
Овочева закуска "Веселка фарб"
Схожі статті
