Червона квасоля в меню слов'янських народів використовується досить часто. Найбільш популярна вона в салатах, завдяки м'якому смаку і користі, яку вона приносить організму людини. Відомо, що червона квасоля зміцнює наш імунітет, оскільки в відчутному кількості містить вітаміни групи В. Цей продукт також нормалізує роботу центральної нервової системи, благотворно впливає на стан шкірних покривів.
У квасолі, в тому числі червоною, багато клітковини і рослинного білка, тобто страви з неї вважаються ситними і добре сприяють травленню. Вважається, що червона квасоля корисно їсти діабетикам, тому що вона здатна нормалізувати рівень цукру в крові. Проводилися дослідження, які привели до висновку, що цей продукт знижує ризик появи злоякісних пухлин. Страви, які включають до свого складу червону квасолю, часто вносять в раціон різних дієт.
Використовувати в приготуванні можна сиру квасолю - тоді її потрібно буде зварити. Значно економить час готова консервована квасоля, яку досить просто процідити, щоб позбавити від рідини. Тоді можна буде зробити смачний поживний салатик на швидку руку. У поєднанні з червоною квасолею добре компонуються багато інших продуктів: гриби, ковбаси, овочі (в тому числі консервовані), кукурудза та горошок.
Салат з червоної квасолі з яйцем
Візьмемо такі продукти:
Мінімум інгредієнтів і відмінний смак - то, що привертає в цьому салаті. Подивіться, як швидко він готується.
Салат з червоної квасолі з родзинками
Підготуємо для роботи такі компоненти:
- квасоля червона 200 г
- цибуля ріпчаста 2
- масло рослинне 2 ст. л.
- оцет винний білий 2 ст. л.
- родзинки 1 ст. л.
- зелень петрушки 1 пучок
- часник 2 зубчики
- спеції
Готується салат з червоної квасолі з родзинками таким чином:
- Квасоля, якщо ви взяли свіжу, бажано на ніч залити водою. Її можна і відразу зварити, але вона може розсипатися і втратити трохи свій зовнішній вигляд. Та й корисних речовин при завчасному замочуванні в квасолі виявляється значно більше.
- Замочену квасолю залийте свіжою водою і поставте варитися, потім злийте і додайте спецій і зелені. Викладіть на блюдо сервіровки.
- Зверху покладіть суміш з рубаного родзинок і подрібненого часнику і прикрасьте тонкими кільцями ріпчастої цибулі. Полийте заправкою.
Салат з консервованої червоної квасолі
Продукти потрібно приготувати такі:
- банку квасолі
- болгарський перець різного кольору
- помідор
- огірок
- цибуля
- спеції - винний оцет і чорний перець
- масло оливкове
Мексиканський салат з червоної квасолі з авокадо
Заготовте для цього салату ось що:
- помідори черрі 500 г
- авокадо 1
- цибуля червоний трохи
- квасоля червона 100 г
- салатний мікс 100 г
- яйце 2
- петрушка 1 пучок
- олія оливкова 40 мл
- оцет 40 мл
- гірчиця 15 г
- кмин 5 г
- сіль морська 5 г
Давайте приготуємо оригінальний салат з червоної квасолі з авокадо:
- Квасоля відварюємо і зливаємо розсіл.
- Цибулю нарізаємо півкільцями і заливаємо маринадом з оцтом.
- Яйця і помідори ріжемо на половинки.
- Авокадо також розрізаємо навпіл, позбавляємося від кісточки і виймаємо м'якоть ложкою.
- З оцту, оливкового масла, гірчиці і кмину готуємо заправку.
- Подрібнюємо петрушку.
- Формуємо салат. Прикрашаємо блюдо сервіровки зеленими салатним листям, на яких розкладаємо авокадо, помідори, маринована цибуля, петрушку і квасоля. Поливаємо все заправкою і прикрашаємо половинками яєць.
- Салат готовий.
Салат з червоної квасолі з яловичиною і солоними огірками
Зовсім простий, але з пікантним смаком салатик. Готується дуже швидко, особливо, якщо в холодильнику є вже варена яловичина, а на полицях шафки консервована квасоля.
Ось всі продукти, які тут присутні:
Сухарики додавайте перед самою подачею, щоб вони не втратили форму.
Салат з червоної квасолі з тофу і грибами
Продукти для цього салату потрібні наступні:
- 1 баночка червоної квасолі
- 250 г сиру тофу
- 300 г грибів шитаке
- 1 невелика цибулина
- 2 зубчики часнику
- жменю рубаної зелені
- 3 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. соєвого соусу
- 1 ч.л. французької гірчиці
- сіль, перець білі + перець чорний
- по щіпці сухого чебрецю і тархуна
- На сковорідці підсмажуємо цибулю і часник, порізані приблизно однаковими за розміром кубиками, туди ж додати промиті і порізані гриби.
- Тофу нарізаємо так, щоб розміри шматочків були порівнянними з розмірами квасолі.
- Робимо заправку з олії, соєвого соусу і гірчиці з додаванням спецій.
- Змішуємо всі компоненти салату, додаємо заправку і зелень і залишаємо на півгодинки набиратися смаку.
Один з інгредієнтів цього салату - сир тофу - має абсолютно нейтральний смак. Саме тому рекомендується його використання в цьому рецепті - в поєднанні з гірчично-оцтовим (гоструватим) соусом нейтральний смак тофу поєднується найкраще.
Пісний салат з червоної квасолі з волоськими горіхами
Приготуйте такий набір продуктів:
- 200 г консервованої квасолі
- 80 г волоських горіхів
- пучок петрушки
- пучок зеленої цибулі
- зубчик часнику
- базилік підлогу ч. л.
- коріандр на кінчику
- спеції: сіль і перець чилі
Освіжаючий салат з червоної квасолі
Варіант страви з консервованої квасолі з досить приємним освіжаючим ароматом і смаком.
Беремо таку корзину продуктів:
Як можна приготувати цей салат:
Швидкий салат з червоною квасолею і шинкою
Зберемо таку корзину продуктів для роботи з цією стравою:
Салат з червоної квасолі з крабовими паличками і печерицями
Ось що нам потрібно, щоб приготувати оригінальну закуску, дуже смачну і легку в приготуванні:
- 300 г печериць;
- 1 цибулина;
- 1 банка квасолі;
- 200 г крабових паличок;
- 3 яйця;
- рослинна олія;
- зелень для прикраси.
Почнемо готувати салат з квасолі з грибами і крабовими паличками:
- Нарізаємо і обсмажуємо гриби з цибулею.
- Ріжемо яйця і крабові палички.
- Всі з'єднуємо, додаємо квасоля з банки (проціджений), викладаємо в вибране для сервірування блюдо. Це можна зробити просто зробивши симпатичну гірку або сформувати красивий круглий «пиріг» за допомогою формувального кільця. Прикрашаємо зеленню.
Салат Тбілісі з червоною квасолею і м'ясом
Для приготування використовуємо такий список продуктів:
- Червона квасоля (конс.) - 1 банка.
- М'ясо варене - 300 г
- Болгарський перець - 1
- Лук червоний - 1
- Часник - 3 зуб.
- Волоські горіхи - 50 г
- Лимонний сік - 1 ст.л.
- Рослинна олія - 3 ст.л.
- Кінза (у нас петрушка)
- Сіль, перець, хмелі-сунелі, гранат.
Основний смак цього салату надають кавказькі спеції - кінза і хмелі-сунелі. Виходить гостренького і цікаво.
Ікра з червоної квасолі з горіхами
Цікава закуска, яка поряд з салатами на вашому столі складе приємну різноманітність в гамі запропонованих смаків.
Продукти знадобляться такі:
- квасоля червона 2.5 склянки
- цибуля ріпчаста 2
- горіхи волоські рубані 2 склянки
- зелень кропу рубана 1ст. ложка
- масло рослинне
- сіль і перець
- Квасоля відварюємо, бажано попередньо замочивши.
- Пропускаємо через м'ясорубку разом з горіхами.
- Додаємо підсмажену дрібно нарізану цибулю.
- Заливаємо заправкою з півсклянки відвару квасолі зі спеціями і ретельно вимішуємо.
- Викладаємо на зелені салатні листя і посипаємо зеленню.
Салат "Родзинка" з червоної квасолі
У цьому салаті такі компоненти:
- червона квасоля 1 б
- кукурудза 1 б
- болг. перець червоний 1
- зелений перець 1
- марин огірки 4
- волоські горіхи 100 г
- зелень петрушки
Салат з курки з булгуром, квасолею і овочами
Продукти для салату:
- 300 г копченої грудинки
- 1 стакан з булгуром (з рисом, з кускус)
- 150 г червоної квасолі
- 150 г кукурудзи
- 150 горошку
- 1 солодкий перець
- 200г помідорів чері
- 1 зелений перчик чилі (порошок чілі)
- трохи зеленої цибулі і кінзи
- 2 ст.л. бальзамічного оцту
- 2 ст.л. солодкої зерновий гірчиці
- 4 ст.л. оливкового масла
- Грудку курки нарізаємо і додаємо спеціальної суміші для курки.
- Нарізаємо інші інгредієнти: зелень, перець чилі, солодкий перець, помідори.
- Відварюємо булгур.
- Заправку готуємо з масла, оцту, гірчиці і спецій.
- Всі продукти за списком змішуємо (воду з банок з консервацією зливаємо), заправляємо і подаємо. Смачного!
Булгур - крупа з пшениці, оброблена особливим чином. Найбільш близька до неї крупа «Артек», яку можна побачити в наших супермаркетах, або в крайньому випадку, звичайна пшенична крупа.
Салат з червоною квасолею, яйцями і крабовими паличками
Продукти для цієї страви:
- Червона квасоля 1 банку (400 г)
- Крабові палички 200 г пачка
- Яйце - 3
- Сметана - 200 г
- Зелень, спеції.
Простий рецепт, який готується буквально за 10 хвилин (стільки часу потрібно, щоб зварити яйця і подрібнити їх). Решта інгредієнти знаходяться в консервованому вигляді, тобто вже готові до вживання і їх досить просто викласти в салатник. Подивіться, що у нас вийде в готовому вигляді.