Салат з апельсинами смачні рецепти з фото

Попередня ↔ Наступна

Апельсин - це сонячний фрукт, який дарує гарний настрій і приносить яскраві спогади про літо. Свіжий смак і аромат цього фрукта так подобається дітям і дорослим. На його основі створено безліч приголомшливих страв - десерти, випічка, гарячі страви і навіть салати. Про останній і піде мова в нашому збірнику. Зібрані тут рецепти допоможуть вам приготувати різноманітні закусочні страви на будь-який випадок і швидку руку, будь то святковим вечерю або легкий сімейний сніданок.

Салат з крабовими паличками і апельсином

Салат з апельсинами смачні рецепти з фото

Цей соковитий, ніжний, ситний і, в той же час, легкий салат з апельсинами стане прекрасною закускою для вашого застілля і пікніка. Легкі в приготуванні і доступні інгредієнти нікого не поставлять в глухий кут, все їх в будь-який час року можна купити поблизу. Порадуйте і ви свою сім'ю цим незвичайним, пікантним блюдом.

Порада: Такий салат можна їсти відразу, але краще дати йому постояти хоча б 40 хвилин, тоді його смак стане більш пікантним і насиченим.

Салат з камбалою і апельсинами

Ця страва відмінно доповнить будь-яку святкову меню або стане хорошою альтернативою будь ситно вечері. Приголомшлива, оригінальна, смачна закуска сподобається тим, хто любить поєднання сонячних апельсинів з ситними інгредієнтами. Багато з вас пробували подібні салати з м'ясом або птахом, але і з рибою солодкі цитрусові складуть непоганий дует.

Камбала - 2 рибки;
Будь-яка річкова риба - 260 грам;
Оливки зелені без кісточки - 1 баночка;
Апельсини солодкі - 3 шт .;
Оливкова олія - 2 ст. л .;
Селера - 1 стебло;
Гірчиця солодка - 1 ч. Л .;
Оцет винний - ½ ч. Л .;
Перець мелений - ½ ч. Л .;
Горошок перець - 6 горошин;
Лаврушка - 3 листочка;
Сіль.

Стебло селери очищаємо, моєму, а потім шаткуємо тоненькими кільцями;
Апельсини ретельно помиємо. Потім зітремо з них цедру спеціальної або звичайної теркою. Те, що залишиться, очистимо від білої шкірки, розділимо на скибочки. Кожен з них розрізаємо на 4-5 рівних шматочків;
Камбалу гарненько миємо, чистимо її ножем. Потім відрізаємо голову, плавники, потрошимо;
Річкову рибку ретельно обполіскувати, чистимо від луски, потрошимо, відрізаємо голови (якщо є). Нагріваємо в каструлі воду, солимо, додаємо лавровий лист і перець горошком. Додаємо туди і камбалу, і річкову. Відварюємо разом до готовності;
Коли вся риба звариться, зливаємо розсіл, охолоджуємо. Потім вибираємо кістки і шкурки, відокремлюючи від них філе;
З оливок зливаємо розсіл, потім розрізаємо їх навпіл;
Приготуємо заправку до салату: до гірчиці додати сіль, винний оцет (можна взяти той, що використовується для приготування ролів), всю апельсинову цедру, а також оливкова олія. Ретельно збити виделкою, додамо трохи спецій;
Збираємо наш салатик з апельсинами - річкову рибку, апельсини, нашатковану камбалу з'єднати з оливками, селерою і заправкою. Салатик готовий, потрібно дати йому трохи настоятися.

Десертний салат з морквою і з апельсинами

Цей салат з апельсинами порадує ласунів, які змушені з якоїсь причини дотримуватися дієти. Солодкі апельсини в поєднанні з медом і морквою принесуть набагато менше шкоди, ніж, скажімо, шоколадний торт. Та й маленьким дітям це частування неодмінно припаде до смаку. Отже, якщо ви ласун, запасайтеся наступними інгредієнтами.

Солодкі великі апельсини - 2 шт .;
Мед рідкий - 3 ст. л .;
Морква 600 грам;
Лайм - 1 невеликий.

Апельсини добре вимиємо, зітремо з них теркою цедру. Після очистимо шкірку, розділимо на скибочки. З однієї половинки апельсина видавимо сік, а все інше наріжемо шматочками;
Свіжу, солодку морквину ретельно помиємо, зчистити з неї все шкурку. Потім настругати тонко - тонко, як для корейських салатів або ще тонше;
Лайм помиємо, разрежем і видавив сік;
Приготуємо заправку: до лаймовому додати апельсиновий сік, а також мед. Якщо салат призначений для дорослих, то засипаємо туди ще раніше натерту цедру. Якщо ж для дітей, не варто цього робити, так як більшість алергенів знаходяться саме в шкірці;
У глибоку салатницю висипаємо терту моркву, додаємо апельсини. Заливаємо все кисло-солодкого заправкою і залишаємо на півгодини просочуватися. Готово!

Салат із сьомгою і солодкими апельсинами

Чи пробували ви коли-небудь поєднувати малосольного червону рибу і солодкі фрукти? Як би дивно не звучали такі інгредієнти разом, але це надзвичайно смачно, а ще дуже ніжно і соковито. Найголовніший секрет таким комбінованих страв в свіжості їх складових, а також окремі властивості деяких продуктів. Наприклад, апельсини в страві повинні обов'язково бути солодкими і ароматними, а сьомга - слабосоленої. Вибираючи зелень для цього салату, постарайтеся підібрати найменш гіркі сорти.

Малосольна сьомга - 160 грам;
Свіжий салат - 5 листочків;
Зелень петрушки - 4 гілочки;
Цибуля зелена - 4 пір'їнки;
М'який сир (найкраще Фета) - 140 грам;
Оливки - середня жменю;
Перчик болгарський - ½ шт .;
Апельсин солодкий - 1,5 шт .;
Кунжутне насіння - 1,5 ч. Л .;
Оливкова олія - 4 ст. л .;
Винний оцет - 1 ст. л .;
Мелений чорний перець - ½ щіпки;
Сіль.

Зелену цибулю ретельно обполосніть, просушимо. Потім покришимо на маленькі колечка;
З оливок злити розсіл, а після порубати їх так само, як попередній інгредієнт;
Солодкий перчик промиємо, разрежем на частини. Вичистимо насіння та інші нутрощі, видалимо плодоніжки. Потім настругати тонкої невеликий соломкою;
Апельсин почистимо від шкірки, видалимо білу прошарок. Після чого розділимо його на часточку, а кожної знімемо прозору плівку. А очищену м'якоть кожного скибочки поріжемо на 3 частини;
Сьомгу нарізаємо невеликими шматочками;
Салат ретельно обполосніть, просушимо, потім нарвемо пальцями на невеликі шматки;
Аналогічним способом розправимось з петрушкою;
М'який сир покришимо руками;
Інгредієнти готові, тепер займемося заправкою. Змішаємо винний оцет з оливковою олією, перцем, а також сіллю. перемішаємо;
Зберемо наш салат з апельсинами: На дно салатниці висипаємо всю перемішану зелень, додаємо сьомгу, оливки, цитрус, болгарський перчик з м'яким сиром, перемішуємо. Посипаємо все кунжутом, рясно поливаємо соусом. Готово!

Салат з куркою, огірком і апельсинами

Страви на основі апельсинів, огірків і курки - поєднання здоров'я і ситості, а крім того, це джерело корисних мікроелементів, вітамінів і білка. Крім інших плюсів такі салати є в більшості своїй низькокалорійними, а іноді навіть дієтичними стравами. А на святкових застіллях частування з цих продуктів розлітаються першими зважаючи на свій приголомшливого смаку. Зацікавилися? Тоді приступимо.

М'ясо курки - 160 грам;
Огірочок свіжий - 2 середніх;
Солодкий апельсин - 1 ½ шт .;
Яблуко кисло-солодке - 1 шт .;
Натуральний білий йогурт - 100 мл .;
Сир твердий ( «український», «Вершковий» або «Чорний принц»)
Сіль.