Глютамин, або як його ще іноді називають L глютамин, є однією з двадцяти складових білок амінокислот. Природними харчовими джерелами глютамина є:
- Серед рослинних продуктів - петрушка, бобові, буряк і капуста
- Серед тваринних продуктів - риба, яйця, куряче м'ясо, яловиче м'ясо, продукти молочного виробництва.
Ще зовсім недавно глютамин відносили до амінокислот, які досить легко замінюються, так як вона самостійно може вироблятися в організмі. Численні дослідження, які проводилися протягом тривалого часу, довели, що людському організму після перенесених стресових ситуацій і будь-яких проблем зі здоров'ям необхідний глютамин для відновлення своїх функцій. Однак, хоч наш організм і виробляє глютамин, в таких ситуаціях свого власного глютамина для організму не вистачає, і йому необхідні додаткові вітаміни для імунітету. Найкраще і найбезпечніше глютамин відновлюється через прийом їжі. Різні виробники випускають це амінокислоту у вигляді всіляких порошкових добавок і таблеток.
Крім добавок в різні імунні препарати, глютамин є відмінним засобом для набору м'язової маси і для підтримки відмінного тонусу під час фізичних навантажень. Таким чином, така амінокислота, як глютамин є практично незамінною, і в ті моменти, коли в організмі настає дефіцит цієї амінокислоти, її потрібно відновлювати за допомогою їжі або різних добавок.
Так, глютамин дійсно є корисною амінокислотою, яка благотворно впливає на організм і сприяє посиленому росту клітин, в прискореному темпі відновлює пошкоджені такни, займається врегулюванням засвоєння протеїну, забезпечує необхідною енергією мозок, а також наш імунітет і практично всі внутрішні органи. Якщо при прийомі їжі людина не поповнює необхідну кількість глютамина, то організм почне його витягати з тіла, а точніше з м'язів, щоб довести кількість необхідної амінокислоти в норму.
Наприклад, якщо людина інтенсивно займається спортом, то він безумовно негативно відреагує на те, що організм через нестачу якоїсь там кислоти повинен висмоктувати її з м'язів. Таким чином можна в лічені місяці втратити свою форму, яка довго напрацьовувалась кропіткої праці. Екстреною допомогою а даному випадку і буде почати приймати амінокислоту глютамін. Однак слід знати, що це лише мізерна частина тих можливостей, якими володіє глютамин.
Амінокислота глютамин насправді сприяє прискореному зростанню клітин, надає допомогу у відновленні пошкодженої тканини і всього того, що ми перераховували. Однак, як то кажуть, у всього є свої «підводні камені».
Як працює глютамин
- Глютамінова кислота в кілька разів збільшує синтез протеїну. Глютамин, вступаючи в наш організм із усілякими харчовими добавками, робить певний запас її в м'язовій тканині. Такий запас амінокислоти в м'язах захищає їх від саморозпаду і поставки в інші тканини, а також завдяки таким запасам організм в необхідних йому моменти в силах брати глютамінову кислоту для успішного синтезування протеїнів.
- Глютамінова кислота сприяє збільшенню кількості клітин органічних клітин в організмі. Найбільш ефективним цей процес стає тоді, коли глютамин взаємодіє з інсуліном. Збільшений ріст клітин і їх раннє накопичення сприяє тому, що після отримання будь-яких травм організм відновлюється значно швидше, ніж це було б у звичайній ситуації. Особливо корисно це буде спортсменам і дітям, які ведуть надзвичайно активний спосіб життя.
- Одним з найбільш важливих властивостей глютамінової кислоти полягає в тому, що вона є одним з найкращих стимуляторів організму в своєму роді. Як всі знають, хороший і надійний імунітет є ключем до хорошого здоров'я і довголіття. Хронічний брак глютамінової кислоти призводить до того, що імунітет слабшає, а слабкий імунітет - це постійні хвороби, хронічна втома, нервозність і так далі.
- Крім цього, глютамин є свого роду регулятором кислотно-лужного балансу організму людини. Таким чином, якщо людина займається будь-яким видом спорту, то йому просто необхідна достатня кількість глютамина, так як саме він нейтралізує молочну кислоту в м'язовій тканині, яка виділяється після інтенсивних тренувань.
Стійкість шлунково-кишкового тракту
Глютамин є надзвичайно важливим компонентом для того, щоб підтримувати кишечник в цілісності й схоронності. Практично ні жодного іншого поживного речовини не під силу зробити для кишечника то, що може зробити глютамінова кислота, роблячи її незамінною для нашого шлунково-кишкового тракту.
Реабілітація після операцій
Після того, як людина перенесла якесь хірургічне втручання або інший подібний стрес, організм при всьому бажанні не може виробити необхідну кількість глютамина, який сприяє швидкому загоєнню різних тканин, харчування імунної системи людини і багатьох-багатьох інших функцій. Якщо в організмі знаходиться недостатня кількість глютамінової кислоти для загоєння ран і відновлення працездатності, то він починає витягувати глютамінову кислоту з м'язової тканини, що сприяє ослабленню фізичної форми. Особливо критично це для людей, які інтенсивно піддають себе фізичним навантаженням і імунітету для дітей. зокрема це стосується спортсменам, для яких фізична форма надзвичайно важлива.
Загроза імунній системі
Не варто забувати про те, що саме глютамин є найціннішим і головним джерелом для імунної системи людини, свого роду природна щеплення для імунітету. Потреба в глютамине у нашого організму завжди знаходиться на досить високому рівні, проте максимальних висот вона досягає тоді, коли людина піддається сильним стресам, отримав якусь травму або поранення. Наприклад, у онкологічно хворих людей завжди знижується м'язова маса, незалежно від того, як вони харчуються. Це пояснюється тим, що більшість видів ракових пухлин виснажують запаси глютоміновой кислоти, внаслідок чого людина і худне. Слід пам'ятати і те, що глютамін є незамінною амінокислотою в боротьбі з раковими клітинами.
Також практично всі вірусні інфекції негативно впливають на нашу імунну систему, позбавляючи її необхідного глютамина. Якщо у людини рівень глютамина досить низький, то кількість лімфоцитів досить сильно знижується, а білі кров'яні тільця, які часто називають макрофагами, втрачають свою здатність атакувати токсичні частки.
Щоденне вживання достатньої кількості глютамина сприяє загальному зміцненню імунної системи, роблячи наш організм практично неприступною фортецею для будь-якої вірусної і інфекційної хвороби. Тому глютамин є незамінною амінокислотою для кожної людини, незалежно від його стану здоров'я та віку. Як і своєчасна вакцинація, глютамин повинен знаходиться в організмі постійно в необхідній кількості. Для здорового імунітету дитині до року необхідно трохи менше глютамина, ніж дитині п'яти-шести років.
Глютамин і ожиріння
Відносно недавно підтвердилася і та теорія, що глютамин сприяє скидання зайвої ваги, особливо це відноситься до підлітків. Так як ця кислота сприяє збереженню м'язової маси, будь-яка людина, що сів на дієту, насамперед буде втрачати не м'язеву тканину, а позбавлятися саме жирової тканини. Також глютамінова кислота сприяє очищенню печінки і організму в цілому від різних відходів, створюючи сприятливі умови для переробки жирової тканини в м'язову. Глютамин є одним з найкращих безвуглеводних джерел енергії в тих випадках, коли людина різко припинив вживати висококалорійну їжу.
Глютамин і розумова активність
Глютамин служить природним регулятором емоційної рівноваги, який зберігає тонку грань між такими станами, як надмірне збудження або апатія. Глютамин є чудовим джерелом енергії для людського мозку і є важливим «цеглинкою» для синтезування кількох нейромедіаторів. В результаті деяких досліджень було науково встановлено, що в деяких випадках глютамин може викликати надмірно сильне збудження мозку, однак мало хто знає про те, що в певних умовах глютамін має здатність перетворюватися в гамма-аміномасляна кислота, яка є природним транквілізатором, заспокійливим найбільш активні клітини . Таким чином, у відповідних ситуаціях глютамин може як надати енергії і додати вашому мозку швидкості мислення, так і в певній ситуації неабияк заспокоїти мозкову активність, роблячи думки чистими і прозорими.