Салат «Метелка» або «Щітка» - це простий, бюджетний і вітамінний варіант швидко і ефективно схуднути, позбутися від шлаків і скупчилися всередині організму токсинів. Від цього смачного страви не буде ніякої шкоди здоров'ю, але такий салат допоможе прибрати зайве і зовні, і всередині.
Про те, хто винайшов цей чудовий салат для схуднення, ведуться суперечки до сих пір. Офіційно є три версії походження цього вітамінного салату.
- Згідно з першою, до «волоть» доклав руку швейцарський лікар Бірхер-Беннер.
- За другою версією, все-таки салат розробив Герберт Шелтон. який вступав за роздільне харчування.
- А ось шанувальники третьої версії і зовсім стверджують, що за створенням рецепта салату «Метелка» варто Поль Брег. Саме, завдяки популярним книгам цього американця, в 1980-і роки про це салаті стало відомо на пострадянському просторі.
Прихильні третьої версії походження цього вітамінного страви, схиляються до версії, що «родоначальниками» цього салату все ж виступають американські натуропати початку минулого століття.
Кому потрібно вживати салат «Метелка»?
Зверніть увагу! «Метелка» допомагає знизити кількість холестерину в крові. Ось чому всі народні цілителі радять вживати вітамінний салат «Метелка».
- Науково доведено, що після прийому цього салату у людини покращується колір шкіри на обличчі, йдуть набряклості, оздоровлюється кишкова мікрофлора, йдуть запори. Проходить втома, з особи зникають прищі, шлунок починає набагато краще працювати. Ось чому деякі жінки називають салат «Метелка» справжнім «еліксиром молодості і краси», адже вітаміни допомагають омолоджувати клітини. Але він не тільки глибоко очищає, але і насичує організм людини корисними речовинами, мікроелементами, макроелементами, вітамінами, якими так багаті свіжі овочі та фрукти. Завдяки всьому цьому, у людини покращується робота система травлення, з організму виводяться накопичилися шлаки і токсини.
- За рахунок переробки грубих волокон, спалюються підшкірні жири. Через «розпухання» рослинних волокон притупляється почуття голоду, воно стає набагато меншим. Відбувається загальне омолодження організму.
- Ця страва низькокалорійне, тому, воно ідеально підійде для бажаючих скине зайву вагу. У ста грамах салату міститься всього 55-75 кілокалорій (овочевий - менш калорійний, фруктовий салат має калорій на 20 більше).
Це важливо знати! І в овочевих, і у фруктових варіантах салату «Метелка» велику кількість цинку, заліза, вітамінів і кальцію ось чому це блюдо так корисно не тільки для повноцінної роботи травної, а й серцево-судинної, і ендокринної системи.
- Ця страва низькокалорійне, тому, воно ідеально підійде для бажаючих скине зайву вагу. У ста грамах салату міститься всього 55-75 кілокалорій (овочевий - менш калорійний, фруктовий салат має калорій на 20 більше). Якщо людині потрібно скинути кілька кілограмів і ретельно очистити свій товстий кишечник, дієтологи радять посидіти один-два дня на розвантажувальних днях, під час яких людина має вживати тільки вітамінний салат «Метелка».
- Після розвантажувальних днів можна поступово додавати в раціон і інші дієтичні страви, не забуваючи щодня є цей смачний і поживний салат. Можна поекспериментувати зі своїми смаковими уподобаннями, приготувавши собі на сніданок, припустимо, овочеву «волоть», а на вечерю - її фруктовий варіант. Схуднення відбувається швидко і ефективно, оскільки салат, як справжня волоть або йоржик, прочищає організм. А саме по собі блюдо дуже легке.
- Перевага подібних розвантажувальних днів ще і в тому, що салат «Метелка» - дуже вітамінізований. тобто людина, худнучи, продовжує отримати всі потрібні йому корисні речовини. Організм втрачає зайві кілограми і відпочиває від важкої і некорисної їжі.
Це важливо знати! Якщо протягом трьох днів з'їдати по півтора кілограма вітамінного салату «Метелка» і пити у великих кількостях чисту мінеральну воду без газу можна «скинути» без проблем від півкіло до трьох кілограмів. П'ять зайвих кілограмів підуть, якщо протягом десяти днів чергувати салатні дні з білковими.
рецепти салату
Сьогодні існує безліч варіантів приготування салату «Метелка» для схуднення. У його склад входить безліч овочів і фруктів. Майже в кожному з них присутній такий інгредієнт, як сирий буряк, яка славиться своїми послаблювальними якостями. Вона добре справляється навіть з сильними запорами.
На другому місці стоїть капуста. Вона дуже корисна для роботи кишечника, оскільки до її складу входять особливі речовини, які захищають від утворення виразки. У салат «Метелка» капуста може додаватися як в сирому, так і в квашеної вигляді.
Хоча, спочатку цей вітамінний салат був суто овочевим, фруктоїди пізніше створили свою версію цієї страви. У ньому очищає функція був перенесена з сирого буряка на вівсяні пластівці.
Зверніть увагу! Салат «Метелка» спеціально заправляють рослинним нерафінованою олією або ж лимонним соком. Ідеально для цієї мети підходить лляне натуральне масло, воно добре розщеплює жири. Ось чому їм заправляють салат при бажанні схуднути.
класичні рецепти
«Класичний» салат «Метелка» - це сирий буряк, сира морква і білокачанна капуста.
- Морква й буряк натирається на крупну тертку, капуста - шинку і мнеться руками. Всі порізані овочі складаються в одній мисці.
- Моркви і буряка повинно бути в рівній кількості, а білокачанної капусти - в три рази більше.
- Після цього овочі заправляються лимонним соком і будь-яким натуральним рослинним маслом (лляним, соняшнику, оливковою).
- На один кілограм овочів додається сік одного лимона і дві столові ложки рослинної натурального масла.
Припустимо замінити в салаті білокачанну капусту сирою морквою - кореневих селерою і свіжими яблуками. Якщо у людини знижена кислотність або ж є антацидний гастрит. то білокачанну свіжу капусту не рекомендується використовувати. Найкраще її замінити кислим варіантом. І більше додати в салат лимонного соку. При анацидном гастриті також добре замість свіжого буряка додавати в салат її маринований варіант.
Якщо ж у людини підвищений кислотоутворення в організмі, йому не варто заправляти салат «Метелка» лимонним соком. Зате в блюдо можна додати трохи распаренного чорносливу.
Найчастіше, говорячи про салаті «Метелка» для очищення товстого кишечника, люди мають на увазі його класичний варіант, який найбільш відомий. Щоб приготувати таку страву, потрібно:
- 400 грамів зелених яблук;
- 400 грамів сирої моркви;
- 400 грамів червоної сирого буряка;
- дві столові ложки свіжовичавленого лимонного соку;
- одна столова ложка оливкової натурального масла.
Приготувати «класичний» салат «Метелка» дуже просто. Для цього потрібно все овочі натерти на крупній тертці, заправити лимонним соком і оливковою олією. У ста грамах цього салату - всього 32 кілокалорії.
Дуже поширений і такий варіант салату «Метелка». Щоб його приготувати, знадобиться:
- півсклянки кедрових горішків;
- 400 грамів білокачанної капусти;
- 200 грамів сирої моркви;
- 200 грамів червоної сирого буряка;
- дві столові ложки свіжовичавленого лимонного соку;
- одна столова ложка оливкової натурального масла.
Білокачанна капуста шинку, трохи мнеться руками, щоб вона дала сік. Свіжа сира морква з буряком натирається на крупній тертці. У блендері подрібнюються кедів горішки - додаються до овочів.
Салат заправляється свіжовичавленим соком лимона. При бажанні в нього можна додати одне свіже яблучко і будь-яку свіжу зелень з городу - петрушку, кінзу, кріп.
Поль Брег рекомендує готувати салат «Метелка» без додавання цукру, олії та солі.
Три частини свіжої білокачанної капусти і дві частини сирої моркви шинкують «соломкою». Овочі заправляються чотирма столовими ложками свіжого апельсинового або лимонного соку.
У салат додається шість попередньо розпарених родзинок. Американець радить вживати вітамінну «волоть» на голодний шлунок. Або ж є його після одноденного голодування на наступний день.
Відмінний варіант рецепта салату «Метелка» на сніданок - це приготувати страву, потерши одну сиру моркву, одне свіже яблуко і одну сиру буряк. Подрібнивши один волоський горіх. Все заправити знежиреним однопроцентним кефіром.
Зверніть увагу! Є салат «Метелка» на сніданок добре тому, що з ранку найкраще засвоюються вітаміни. Після такого сніданку відчувається великий приплив сил, легкість, відразу починає працювати кишечник.
Ефективність салату відчувається, через тиждень щоденного вживання.
Зелений салат
Цей салат «Метелка» справедливо виправдовує свою назву - зовні він, дійсно, виглядає зеленим. Щоб його приготувати, необхідно:
- 500 грамів свіжих огірків;
- 500 грамів стеблового селери;
- будь-яка свіжа зелень у великій кількості (петрушка, кріп);
- одна столова ложка рослинного оливкової олії;
- дві третини склянки свіжовичавленого лимонного соку.
Свіжі огірки і стеблова селера натирається на крупній тертці, свіжа зелень дрібно подрібнюється. Овочі змішуються з зеленню, все заправляється лимонним соком і оливковою олією. Все ретельно перемішується.
Екзотичний салат
Щоб приготувати такий салат «Метелка», знадобиться:
- півсклянки кураги;
- один свіжий і великий грейпфрут;
- півсклянки гранатових зерен;
- півсклянки чорносливу.
З гранатових зерен вичавлюється сік. Сухофрукти запарюють окропом. З грейпфрута потрібно вийняти м'якоть, розібрати її руками по часточках. Розпарену курагу і чорнослив дрібно нарізати, змішати з часточками грейпфрута. Фруктовий салат - заправити гранатовим соком, видавленим з зерняток.
Фруктовий з висівками
Щоб приготувати такий салат «Метелка», знадобляться такі інгредієнти:
- один свіжий апельсин;
- одна столова ложка вівсяних, порошкових, висівок;
- одне свіже яблуко;
- чотири столові ложки нежирного йогурту;
- два свіжих плоди ківі;
- одна чайна ложка свіжого меду.
Яблуко натираються на крупній тертці. Апельсин і ківі ріжуться маленькими шматочками. Висівки потрібно змішати з медом і йогуртом - і заправити отриманою сумішшю фруктовий салат.
Протипоказання
Перед тим, як зайнятися цим вітамінного салату «Метелка», потрібно попередньо ознайомитися з протипоказаннями до його вживання. Ось перелік випадків, коли людині краще відмовитися від цього корисного страви:
- метеоризм;
- виразкові захворювання;
- схильність до діареї;
- гастрити з підвищеною кислотністю;
- захворювання кишечника в період загострення;
- розлади травлення;
- розлади кишечника хронічної форми;
- захворювання жовчного міхура;
- ниркова недостатність;
- захворювання підшлункової залози;
- цукровий діабет.
Очищати товстий кишечник за допомогою салату «Метелка» заборонено відразу після закінчення прийому курсу антибіотиків. Небажані наслідки можуть бути у людей від цього вітамінного салату, які займаються активними видами спорту. Або ж їх робота дуже рухлива.
Обережними потрібно бути і людям, у яких є розлади травлення. В цьому випадку не може бути й мова про моно-дієти на салаті «Метелка».
Ні в якому разі не можна об'їдатися салатом «Метелка». Велика кількість цього блюда може викликати діарею і болі в шлунку.
Відгуки лікарів
Анжела Поповіна, 41 рік, лікар-дієтолог. Я як дієтолог визнаю салат «Метелка», як варіант, за допомогою якого можна, дійсно, ефективно і швидко схуднути. Цей вітамінний салат дозволить не тільки добре скорегувати фігуру, але і загальний стан здоров'я людини поліпшити. А, щоб схуднення було більш результативним, обов'язково потрібно пити побільше рідини. Так буде подвійна користь.