При подачі укласти гіркою в салатник, прикрасити продуктами, що входять до складу салату, і зеленню.
Поділіться на сторінці
Схожі глави з інших книг
Віденський картопляний суп з білими грибами Що знадобиться: 2? л води, 300 г білих грибів, 500 г картоплі, 1 велика цибулина, 1-2 зубчики часнику, 2 ст. л. нарізаної зелені петрушки, 3-4 ст. л. вершкового масла, 1 ст. л. муки. ст. л. кмину, мелений чорний перець, сіль Гриби очистити,
Соус «Віденський» Інгредієнти: 120 г ріпчастої цибулі, 50 г топленого масла, 50 г томатної пасти, перець, сіль.Спосіб приготування: Очищений, вимитий, подрібнений ріпчаста цибуля обсмажують на сковороді в топленому масле.Затем додають томатну пасту. Масу доводять до кипіння,
Віденський пудинг Склад: молоко - 1 л, цукор - 130 г, жовток - 2 шт. ваніль - за смаком, рис - 150 г, цедра 1 лимона, кориця - до вкусу.Молоко закип'ятити в каструлі з товстим дном. Додати рис, цедру лимона і варити 15-20 хвилин, періодично помішуючи. Потім додати в рис ванільний
Віденський напій Склад: столове біле вино-1 л, вода - 0,5 склянки, жовтки - 2 шт. цукровий пісок - 100 г, гвоздика - 5 шт. невеликий шматочок коріци.Віно закип'ятити зі спеціями і процідити. Жовтки розтерти з цукром, підлити трохи гарячого вина, збиваючи вінчиком.
Качани від цвітної капусти (білокачанної, савойської) під соусом «Віденський» або «Двинский» Решта качана від будь-якої капусти дрібно нарізати, відварити в підсоленій воді, відвар процідити. Приготувати «Двинский» або «Віденський» соус (див. «Соуси, заправки»). прогріти в
Соус «Віденський», білий Борошно підрум'янити в маслі. Залити відваром овочів, закип'ятити, додати вершки, масло, сік лимона, цукор і прогріти, не доводячи до кіпенія.2 склянки відвару овочів, 2 ч. Ложки борошна, 1 ст. ложка вершкового масла, 1 склянка вершків, 1 лимон, 2 ч. ложки цукру,
Віденський торт Розтопити 200 г коров'ячого масла (зрозуміло, гарного сорту і дуже свіжого, всього краще вершкового), процідити крізь сито в муравление чашку і коли масло почне застигати, терти дерев'яного лопаткою, поки масло стане густо і біло як сметана; тоді
Віденський холодну каву Потрібно (на 1 порцію): 2/3 склянки холодної кип'яченої води, 2 ч. Л. розчинної кави, 2 ст. л. вершків, шматочки фруктів або ягоди для украшенія.Способ приготування. У холодну воду додайте розчинну каву і 1 ст. л. вершків. Все перемішайте і збийте в
Холодний віденська кава В склянку крижаної води з холодильника додати 2 чайні ложки pаствоpімого кави і 1 столову ложку молока. Все це перемішати і збити в міксеpе. Розлити в склянки, свеpху покласти збиті
Віденський шоколадний бісквіт 3 яйця, 1 упаковка суміші для шоколадного бісквіта, 80 г вершкового масла або маргарину. Яйця збити з розм'якшеним маслом і 50 мл холодної води. Всипати суміш для шоколадного бісквіта, збивати ще 3-5 хв. Готувати в мультиварці на режимі
«Віденський» Інгредіенти10 яєць, 1/2 л молока, 100 г вершкового масла, 100 г маргарину, 1 кг борошна, 4 столові ложки соняшникової олії, 2 склянки цукру, 1/2 л сметани, 100 г дрожжей.Для глазурі: 4 столові ложки молока, 1/2 склянки сахара.Способ пріготовленіяЖелткі збийте з цукром.
Салат «Віденський» 30 мін5 порцій100 р грибів, 150 м мови, 200 м зеленого салату, 200 г солоних огірків, 200 р капусти, 2-4 ст. ложки рослинної олії, 1 ст. ложка оцту, чорний перець за вкусу.1. Сушені гриби відварити і відкинути на друшляк. Капусту покласти на середину тарілки.
САЛАТ Фріц (салат з заправки "риси ДОЩ) Заправка3 часточки очищеного чеснока10 волоських горіхів, очищених і обжаренних1 чайна ложка сухої горчіципол-чайної ложки кайенского перца1 столова ложка мелконарезанного зеленого лука1 чайна ложка солі1 чашка оливкової
САЛАТ Фріц (салат з заправки "риси ДОЩ) Заправка3 часточки очищеного чеснока10 волоських горіхів, очищених і обжаренних1 чайна ложка сухої горчіципол-чайної ложки кайенского перца1 столова ложка мелконарезанного зеленого лука1 чайна ложка солі1 чашка оливкової