- Час приготування: 40 хв
- Кількість порцій: 4
- Тип страви: Салат
- Кухня: Російська
- Складність: Для новачка
Якщо порівнювати між собою два найпопулярніших в нашій країні салату «Олів'є» та «Столичний» в їх класичному радянському складі, то відрізняє їх один від одного тільки один інгредієнт. У «Олів'є» - це ковбаса, а у «Столичного» курка. Саме його ми сьогодні і будемо готувати. При цьому я запропоную вам два варіанти, які передбачає класичний рецепт салату «Столичний» з куркою: з солоними і свіжими огірками.
Салат «Столичний» з куркою і свіжим огірком рецепт з фото
Складові:
- кріп, петрушка - 1 пучок;
- морква - 1 шт .;
- картопля - 3 шт .;
- яйце куряче - 2 шт .;
- куряче філе - 150гр .;
- огірок свіжий - 1 шт .;
- горошок консервований - 6-7ст.л .;
- сіль за смаком;
- сметана 10% - 4ст.л.
Як приготувати салат «Столичний» зі свіжим огірком
- Зелень миємо під проточною водою, кладемо на паперові рушники, щоб обсушити. Вода з неї в салаті нам абсолютно не потрібна. Висохлу зелень рубаємо ножем.
- Морква і картопля добре моєму, може бути навіть, зі щіткою, так як будемо відварювати їх «в мундирі». Готову моркву охолоджуємо, нарізаємо рівними кубиками.
- Відварену і охолоджений картопля теж чистимо і нарізаємо такими ж кубиками, що і морква.
- Яйця варимо «круто» і дрібно нарізаємо ножем. Тут вже не вийде дотримати такі ж рівні кубики, але треба намагатися.
- Куряче філе без шкіри відварюємо в злегка підсоленій воді і нарізаємо на шматочки.
- Свіжий огірок моєму, зрізаємо «попки». Можна спробувати їх і, якщо огірок гірчить, то можна з нього зрізати шкірку. Зрізати її можна і якщо вона здасться вам грубою. А сам огірок наріжте кубиками.
- Щоб розбавити геометрію вже готових інгредієнтів салату «Столичний» додамо в нього консервований зелений горошок. Звичайно, це більше для смаку, ніж для геометрії.
- Прийшов час посолити салат, за бажанням його можна і поперчити. Додаємо сметану і добре перемішуємо.
В принципі наш салат «Столичний» з куркою і свіжим огірком готовий. Можна перекласти його в салатницю і подавати до столу. А можна зробити порційну подачу, але не вільної гіркою, а з використанням або кулінарного кільця, або невеликий піали. Тоді він виглядає більш святково.
Якщо ви захочете приготувати більш «зимовий», ситний і класичний варіант салату «Столичний», то його рецепт не буде значно відрізнятися від попереднього.
Салат столичний з куркою і солоними огірками
Складові:
Як приготувати такий варіант салату «Столичний»
Сервірувати салат «Столичний» з солоним огірком можна так само як і зі свіжим: у великій загальній салатниці, порційно або в тарталетках. Якщо ви вирішите подати салат в тарталетках, то розкладайте його безпосередньо перед подачею на стіл, щоб тарталетки НЕ розмокнули.
Смачного! Роздруковуйте собі обидва рецепта класичного салат «Столичний» і фото приготування і готуйте будь на свій вибір!
Поділіться статтею в соц. мережах: