Інгредієнти салату по-грецьки
Болгарський перець - 1 великий
1 червона цибулина
200 грам сиру фета
Чорні лівкі консервовані - 1 банка 300 гр.
Оливкова олія нерафінована - 4 столових ложки
Чорний перець грубого помелу
Оцет винний або для суші -1-2 столові ложки (за смаком). Оцет можна замінити лимоном.
Трави для салату сушені або окремо сушений базилік і орегано
Технологія приготування грецького салату
Цибулю нарізаємо кільцями, які ріжемо на 4 частини. Перець ріжемо не надто крупно, помідори, так як вони парникові позбавляємо від шкірки і нарізаємо кубиками, огірки ріжемо також. Оливки розрізаємо на 2 половинки, а сир кубиками. Листя салату нарізаємо або рвемо, кому як подобається. З огляду на, що з'їдається такий салат швидко, то можна і різати - нічого там не окислиться, як стверджують багато слідом за Висоцької.
Після того як все нарізали, можна зайнятися заправкою. Для цього змішуємо в чашці оливкова олія з оцтом, перцем. сіллю і травами. Заправляємо салат, сумішшю, хвилин за 10 до подачі. До речі, мені подобається салат, коли помідори дають трохи соку. Я говорю це до того, що салат без заправки цілком може постояти в холодильнику і його можна заправити і на наступний день. Два дні він вже не простоїть, але день цілком.
Фото приготування салату по-грецьки
