Салат Нептун - легке в приготуванні блюдо, з яким може впоратися навіть початківець кулінар. До складу можуть входити різні морепродукти: креветки, кальмари, ікра, мідії і навіть крабові палички.
У повсякденному варіанті блюдо досить звичайне на зовнішній вигляд, яскравості йому надають тільки червоні плями креветок та ікри. Зате, доклавши певних зусиль і фантазію, можна отримати не тільки смачний, але і дуже красивий салат. Один з варіантів сервіровки - порційний, а в якості прикрас можна використовувати кільця кальмарів або креветки.
Ікру потрібно класти безпосередньо перед подачею салату і після перемішування, щоб вони не полопалися.
Салат "Нептун" з ікрою
У цьому варіанті приготування містяться різні морепродукти. Другий компонент - білки яєць, які додають ніжний смак салату.
Креветки відварити в підсоленій воді. Остудити і очистити їх від панцира, залишивши тільки м'ясо. Можна купити відразу очищені креветки, щоб спростити процес.
Щоб креветки не вийшли жорсткими, потрібно дотримуватися час їх приготування: для свіжоморожених креветок - 10 хвилин, для варено-морожених - не більше 5 хвилин.
Відварити кальмари в киплячій воді 2 хвилини. Дати їм охолонути, зняти шкірку і нарізати півкільцями.
Білок відокремити від жовтка і нарізати великими кубиками. Так само нарізати крабові палички.
Салат "Нептун" з маринованим кальмаром
Рецепт з додаванням свіжих овочів. У поєднанні з морепродуктами салат стає просто джерелом корисних речовин і нагадує середземноморську кухню. Особливу острінкой страві додає маринований кальмар.
- Кальмари - 2 шт.
- Креветки - 300 г
- Свіжий огірок - 2 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Гірчиця - 1 ч л
- Твердий сир - 100 г
- Соєвий соус - 2 ст л
- Оливкова олія - 2 ст л
- Сіль за смаком
Відварити креветки, охолодити і очистити.
Кальмари очистити від плівки і натерти на 30 хвилин сумішшю з гірчиці і соєвого соусу (1: 1). Коли час вийде, протерти кальмари, нарізати їх соломкою і обсмажити на сковороді з оливковою олією.
Огірок і сир нарізати середніми кубиками, цибулю - тонкими півкільцями.
Тепер потрібно перекласти всі компоненти в чашу: кальмари скинути зі сковороди разом з маслом. Змішати окремо оливкова олія і соєвий соус і цим заправити салат. Додавайте обережно, так як в салаті вже є масло від кальмарів. Солити тільки після заправки, так як соєвий соус сам солоний, і солі може не знадобитися взагалі.
Салат "Нептун" з огірком
Рецепт з додаванням огірка і без креветок. Свіжий огірковий смак пом'якшує кальмари, і салат виходить соковитим і легким.
Кальмари відварити, очистити і нарізати смужками.
Яйця і крабові палички нарізати маленькими кубиками.
Огірок очистити від шкірки, натерти на тертці.
Салат "Нептун" з рисом і червоними овочами
Поєднання рису з морепродуктами - одне з найвідоміших і поширених в світі. Для особливої яскравості в салат додається саме червоний перець, але через брак його можна покласти і зелений, і жовтий.
- Рис - 1 склянка
- Червоний солодкий перець - 2 шт.
- Свіжі помідори (червоні) - 3 шт.
- Креветки - 150 г
- Мідії - 200 г
- Кальмари - 150 г
- Лимонний сік - 4 ст. л.
- Часник - 2 зубчики
- Оливкова олія - 4-5 ст. л.
- Спеції - за смаком
Відварити рис в холодній воді, готовий рис відкинути на друшляк і промити під струменем крижаної води. Заправити рис маслом і лимонним соком.
Щоб отримати розсипчастий відварений рис, потрібно відварювати його в співвідношенні 1: 2. Готовий рис відкидають на друшляк і промивають холодною водою.
Червоний перець підсмажити на сковороді цілком, змастивши дно маслом і часником. Боковинки перцю повинні потемніти. Остудити, зняти шкірку, витягти насіння, нарізати смужками.
Помідор нарізати великими кубиками. Змішати їх з нарізаним перцем і злегка посолити.
На сковороді з оливковою олією обсмажити морепродукти. Додати туди ж порізані зубчики часнику. Через 3 хвилини влити лимонний сік і посолити. Закрити кришкою і залишити остигати.
Всі компоненти салату збираються воєдино пошарово: рис, морепродукти, овочі, потім ще раз повторити шари.
Салат "Нептун" з картоплею
Листковий салат, якому додана поживність за рахунок відвареної картоплі. Основні складові - морепродукти - повторюються.
Відварити креветки протягом 3-х хвилин. Дати їм охолонути і очистити.
Картопля і яйця очистити і натерти на тертці.
Салат "Нептун" листковий
Рецептура страви схожа з іншими, відрізняється тільки спосіб приготування. Якщо в класичному варіанті все залишається цілим або крупно ріжеться, то в цьому, навпаки, подрібнюється. Завдяки такому підходу текстура салату виходить тане.
Всі морепродукти відварити до готовності, очистити. Окремо один від одного подрібнити в блендері або м'ясорубкою кальмари і креветки. Можна залишити для прикраси салату кілька цілих креветок.
Сир і яйця натерти на тертці. Помідори нарізати дрібними кубиками і дати стекти соку - він нам не потрібен.
Залишилося викласти шарами:
Салат залишити на ніч в холодильнику під харчовою плівкою.
Перед подачею можна прикрасити салат ікрою і / або креветками.
Салат "Нептун" з фореллю
Класичний варіант салату з додаванням слабосоленої форелі. В якості заправки використовується соус з йогурту.
- Креветки - 100 г
- Кальмари - 100 г
- Національний оператор мобільного - 200 г
- Відварені яйця - 5 шт.
- Червона ікра - 100 г
- С / с форель - 200 г
- Йогурт не солодкий - за смаком
- Спеції - за смаком
- Часник - 1 зубчик
- Зелень - за смаком
Креветки відварити в окропі, остудити і очистити.
Відварити кальмари в киплячій воді з лавровим листом 2 хвилини. Дати їм охолонути, зняти шкірку і нарізати півкільцями.
Білок відокремити від жовтка і нарізати великими кубиками. Так само нарізати крабові палички.
Змішати класичний не солодкий йогурт з сіллю, перцем, розчавленим часником і зеленню.
Змішати всі, крім ікри, в салатниці. Заправити соусом з йогурту. Змастити верх салату, на нього викласти тонкі смужки форелі, прикрасити ікрою.
Салат "Нептун" з авокадо
Корисний варіант салату з вареними морепродуктами і авокадо. Любителям даного плода рецепт напевно припаде до смаку.
Відварити кальмари і креветки в киплячій підсоленій воді 2-3 хвилини. Очистити, кальмари нарізати кільцями.
Національний оператор мобільного, авокадо, огірок, яйця і сир нарізати великими кубиками.
Маслини звільнити від кісточок і нарізати кружечками.
Салат "Нептун" з кукурудзою
У цьому варіанті приготування містяться різні морепродукти. Другий компонент - білки яєць, які додають ніжний смак салату.
Нарізати кубиками яйця, огірки і крабові палички.
Салат "Нептун" з кальмарами
Полегшений варіант класичного "Нептуна". Серед морепродуктів - тільки кальмари, і його багато, тому любителі оцінять. Готується легко і швидко.
Кальмари потрібно відварити в киплячій воді не довше 3 хвилин. Витягти, дати трохи охолонути і зняти шкірку. Нарізати півкільцями.
Так як ми найчастіше купуємо кальмари замороженими, майте на увазі: варять їх тільки в розморожених вигляді і не більше 3 хвилин.
Яйця нарізати поперек кільцями.
Лук теж нарізати кільцями і обсмажити на сковороді з маслом.
Салат "Нептун" з маринованими морепродуктами
- Кальмари в маслі - 100 г
- Відварені яйця - 6 шт.
- Твердий сир - 100 г
- Свіжий помідор - 2 шт.
- Лимонний сік - 1 ст. л.
- Оливкова олія - 2 ст. л.
Яйця і сир натерти. Помідори порізати кубиками,
Дістати морепродукти з масла, змішати з іншими продуктами. Заправити олією і лимонним соком.
Салат "Нептун" з капустою
Легкий, соковитий салат з улюбленими морепродуктами. Припаде до душі тим, хто втомився від яєць і картоплі в рецептах.
Нашаткувати тонко капусту.
Відварити кальмари в киплячій воді, очистити і нарізати соломкою.
Сьомгу нарізати дрібними кубиками.
Салат "Нептун" з пангасіус
Незвичайний варіант салату з використання риби.
Відварити філе риби в киплячій підсоленій воді з лавровим листом протягом 8 хвилин. Остудити і нарізати великими кубиками.
Яйця і крабові палички нарізаємо великими кубиками.
Відварити кальмари в киплячій воді, прибрати шкірку і нарізати півкільцями. У цій же воді відварити креветки.
Огірок порізати соломкою.
Салат "Нептун" з морською капустою
Ще один корисний варіант салату. Сподобається навіть тим, хто не любить морську капусту.
Нарізати соломкою шинку, яйця і картопля.
Дістати капусту з баночки і розправити її на дошці. Якщо вона дуже довга, порізати коротший.
Сир натерти на тертці, спресувати часник. Все змішати.
Салат "Нептун" з печінкою тріски
Морський, але дуже незвичайний варіант салату. Тут додається печінка тріски замість інших морепродуктів.
Нарізати кубиками яйця, морква, огірок і картопля. Печінка тріски розім'яти виделкою.